
【日本燒酎(燒酒)完整指南】特色、種類、品飲方式與代表性品牌
「燒酎(Shochu)」是擁有500年以上歷史、深深扎根於日本人生活中的酒類。與氣候、風土和農產物結合並獨自發展而成的燒酎文化,是當地人們的驕傲,也體現了款待來客的心意。2024年,燒酎被作為「傳統釀酒」登錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產,其技術也獲得國際肯定。本篇將從燒酎的歷史與製造流程開始,完整介紹燒酎的品飲方式,以及適合初學者的挑選方法與代表品牌。

霧島工廠花園是有名的霧島酒廠旗下的一個複合型設施。酒廠以正宗芋燒酌「黑霧島」而享譽日本全國。在廣闊的園區內設有餐廳、商店、麵包店、博物館和啤酒廠等各種設施。
燒酎觀光工廠「KIRISHIMA WALK FACTORY」每天提供5場導覽行程(需事先預約),每場約60分鐘。無論大人或小孩,都能透過五感體驗燒酎的魅力。現場還能品嚐地瓜及試飲燒酎,對喜愛美酒的人來說絕對是一大享受。
園區內的「霧之藏釀酒廠」是集精釀啤酒釀造設施、餐廳和商店為一體的設施。可以在此購買精釀啤酒,品嚐使用宮崎縣特產的料理和美酒;「霧之藏麵包店」使用酒粕製造的麵包和披薩也頗受歡迎。店內設有用餐區,可以坐下來慢慢享用。
園區內有一座「霧島裂鏬水之泉」,是釀造霧島燒酒和霧島啤酒都必不可少的天然水。遊客可以免費飲用泉水或帶回家。此外,有高爾夫球場、霧島燒酒神社等眾多景點。同時還舉辦各種豐富多彩的活動。

黑霧島大型紀念雕塑

可以參加KIRISHIMA WALK FACTORY行程,直接觀看燒酒的製作過程

商店內也販售直營店限定商品

在餐廳裡也能品嚐精釀啤酒

使用燒酎酒醪製作的健康烘焙坊