和久傳Hashitate

由京都代表性的京料理料亭「和久傳」經營的餐廳。店名「Hashitate (はしたて)」是源自其創業地區，丹後知名觀光景點「天橋立」而來。以丼飯和麵類為主，能輕鬆享用展現當季食材和高湯美味的料亭口味，廣受各世代顧客的支持。

最熱賣的餐點就是包含鯛魚胡麻味噌丼、和久傳銘菓・蓮藕菓子「西湖」的「Hashitate套餐」。可視自身喜好將套餐中附上的高雅高湯淋在丼飯上，品嚐清爽的鯛魚茶泡飯口味。其他還有季節限定餐點，以及丼飯和煮麵組合成的超值午間套餐，下午茶時段則有輕食等，可視時段或用途使用。

店門入口旁設有外帶區，可外帶鯛魚胡麻味噌壽司、鯖魚壽司及蓮藕菓子「西湖」等，是採購旅行伴手禮時的好選擇。