由代表京都的京料理料亭「和久传」经营的餐厅。店名「Hashitate (はしたて)」源自其创业地丹后的著名观光景点「天桥立」。以丼饭与面类为主，能轻松享用展现当季食材和高汤美味的料亭口味，广受各世代顾客的喜爱。
最热卖的餐点是「Hashitate套餐」，包含鲷鱼胡麻味噌丼、和久传的招牌点心莲根果子「西湖」。可视自身喜好将套餐中附上的高雅高汤淋在丼饭上，品尝清爽的鲷鱼茶泡饭口味。其他还有季节限定餐点，以及丼饭和煮面组合成的超值午间套餐，下午茶时段则有轻食等，可视时段或用途使用。
店门入口旁设有外带区，可外带鲷鱼胡麻味噌寿司、鲭鱼寿司及莲藕果子「西湖」等，是采购旅行伴手礼时的好选择。
「Hashitate套餐」包含鲷鱼胡麻味噌丼、味噌汤、渍物、莲藕果子「西湖」
金目鲷丼饭套餐
虫养（迷你金目鲷鱼丼饭与豆皮细面套餐）※仅在15:00～17:00之间供应
鲷鱼胡麻味噌寿司非常适合做成便当
伴手礼推荐鲭鱼寿司（3贯入）
虽位于京都车站入口，但店内氛围沉静宜人
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外语菜单或附照片的菜单?（有的话，请告知有哪些语种）
有英文菜单和附照片菜单。
Q
有素食菜单吗？
没有，但某些月份有以蔬菜为主的套餐，若希望去除鱼或肉类的话，可为您更换成蔬菜。
Q
是否能拍摄料理的照片？
可以。
Q
是否有充电插座？
没有
Q
可以外带吗？
可以外带。
