總本家 鯡魚蕎麥麵松葉

1861年開業，是鯡魚蕎麥麵的創始店。1882年時，第二代老闆構思出將鯡魚對切後乾燥的鯡魚乾搭配蕎麥麵組成了「鯡魚蕎麥麵」，此後鯡魚蕎麥麵便一躍成為無人不曉的京都名物。現今由第五代傳承著元祖的好味道。

鯡魚蕎麥麵的配菜，僅有以秘傳製法燉煮的「鰊棒煮」。鯡魚燉煮得鹹鹹甜甜的味道，滲入京都風味的清淡蕎麥麵湯汁中，交織出香醇的口感。另外附上的蔥花可依個人喜好添加。想飽嚐鯡魚美味的人可以點選附鯡魚鬆飯的套餐，夏季還提供冷鯡魚蕎麥麵等餐點。其他另有天婦蕎麥麵、南蠻鴨肉等經典蕎麥麵、定食及丼飯。

店裡售有鰊棒煮、蕎麥麵套組、鰊巻、鰊豆等獨家鯡魚加工食品，不妨挑一份當作伴手禮也很不錯。