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函館知名的鹽味拉麵名店，鹽味拉麵的口感清爽且層次豐富。
家喻戶曉的「函館麵廚房味彩」是函館代表性鹽味拉麵名店。自昭和5年（1930）創立以來超過90個年頭，至今仍受到許多人的喜愛。地點位於五稜郭公園附近，是一家天天都有大批的觀光客和在地顧客造訪的熱門店家。
北海道各地區熱門的拉麵，味道也各有不同，函館最知名的就是鹽味拉麵，而味彩的招牌當然正是函館鹽味拉麵。以北海道南部所產的昆布為基底，加上豬骨、雞骨和天然岩鹽，熬煮而成的高湯有著極高的透明度，清爽的口感中嚐得到帶有豐富的層次。
為了搭配高湯而特別訂製的中細捲麵，能完全沾附美味精華的高湯而廣受好評，另外還灑上配料中極少見的麩。為鹽味拉麵的簡樸外觀增加變化，品嚐口感獨特且香氣四溢的高湯美味。
2022年本店進行改裝，2層樓可容納更多客人
最人氣的味彩鹽拉麵。外觀雖然簡樸，澈澄的高湯口味清爽令人欲罷不能
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
有（英文、韓文、中文）。
Q
有素食菜單嗎？
沒有素食菜單。
Q
是否能拍攝料理的照片？
可以。
評論的部分內容由AI翻譯
冷冷的天氣最適合來一碗熱呼呼的拉麵啦！走進店裡坐下後，喝上一口熱湯，整個人瞬間暖起來〜拉麵熱騰騰地端上桌，香氣撲鼻，吃起來特別滿足。
尤其是在旅途中遇到這種冷冷的天氣，能吃上一碗暖呼呼的拉麵，真的覺得超幸福！吃完整碗身體都暖了起來，簡單的一餐卻讓人印象很深刻！
來函館就是要來吃一碗道地的鹽味拉麵！
函館麵廚房味彩本店是當地很有名的拉麵店，這次特別來朝聖。我們點了鹽味拉麵和味噌拉麵，吃完自己比較喜歡鹽味，湯頭清爽又順口，喝起來很舒服；味噌則覺得鹹度比較高一些。
除了拉麵，炸雞也很推薦，外酥內多汁，意外地非常好吃。下午來的時候人潮不少，整整排了約1小時才吃到！不過傍晚從五稜郭塔下來再經過，發現幾乎沒什麼排隊人潮。
想吃又不想久等的話，避開下午尖峰、傍晚再來可能會更好！
