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講究日式高湯與自家製細麵完美融合的極致美味。
招牌菜單是「高湯烏龍麵（出汁うどん）」。每日清晨現熬的高湯，嚴選高知產鯖魚乾、烏目鰯乾，以及北海道產真昆布，風味層次分明。上桌後再加入店內現削、厚度僅0.01㎜的極薄本枯鰹節，讓高湯散發出馥郁香氣與高雅旨味。烏龍麵則由職人依每日氣溫與濕度調整配方，採用獨家比例手工現打，口感細緻滑順。對於「現打、現熬、現削」的徹底講究，正是店家的魅力所在。
此外，還有以35種香料調配、辛香與旨味取得絕佳平衡的咖哩烏龍麵，以及將甜辣肉末、洋蔥、櫻花蝦與細麵拌入原創醬汁享用的「拌醬麵（拌ジャン麵）」等，充滿創意的特色品項。
夜晚時段也可作為居酒屋利用，菜單上有鋪滿極薄削節的高湯玉子燒、香氣十足的山椒炸嫩雞、以及鰹節薯條等下酒小品，處處可見店主的巧思。
在和風現代感十足的空間中，細細品味以日式高湯為主題，香氣瀰漫的和食料理。
講究現煮高湯風味的「高湯烏龍麵（出汁うどん）」
以香辣有勁的特製醬汁為靈魂的拌醬麵（まぜジャン麺）
除了一般桌席外，也設有吧檯座位與包廂，可因應各種用餐情境
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
有英文菜單。
Q
有提供素食者的餐點嗎？
抱歉沒有。
Q
可以外帶嗎？
可以。
Q
店內有提供免費Wi-Fi嗎？
抱歉沒有。
Q
可以預約嗎？
可以。
評論的部分內容由AI翻譯
在梅田藍天大廈的美食街裡，我們至少繞了3圈才找到符合大家需求的餐廳。我們之中一位吃肉、一位吃家禽，而我是蛋奶素。後來找到出汁家浪庵。入座後，店家送上3個鋁製水杯，這點我很喜歡，等待啤酒上桌時水杯也一直都冰冰涼涼的。我們的餐點很好吃，份量也很充足。
