鳥田 博多本店

位於福岡縣博多的「鳥田 博多本店」，嚐得到源自於博多祭典「祇園山笠」的傳統鍋料理「水炊」。

鍋子端上桌後，服務人員在桌邊現場調理。首先從基本的湯底開始。用九州當地全雞加水熬煮6小時的湯底，完整濃縮雞肉的鮮美滋味，濃醇的層次在口中四溢。

接下來鳥田式的吃法是將肉質鮮美的帶骨雞肉、雞腿肉、雞胸肉和博多蔥一起涮熟後享用，再放入含有雞胗的多汁雞肉丸和蔬菜，讓食材吸飽湯汁。備有為水炊特別調製的高湯基底萬能九州橘醋醬，和特製完熟黃柚子的柚子胡椒，搭配享用風味更佳。還可以選擇雜炊、湯麵或燴飯當作最後的結尾。 服務人員會負責烹煮到最後，能在最美味的狀態下享用。

副餐有多種博多知名美食，包括「芝麻鯖魚」和「自製辛子明太子」等，為用餐增添更多樂趣。另備有適合佐餐的日本酒、該店原創品牌以及在地銘酒等酒單。