開冰室

「開冰室」是每年於石川縣湯涌溫泉舉行的傳統祭典活動。其由來可追溯至冰塊十分珍貴的江戶時代，當時加賀藩會將冬季降下的雪儲藏起來，並於舊曆的6月1日取出，獻給德川幕府。這項行事復興後，已持續舉辦40年以上。

祭典活動的重頭戲「冰室開放儀式」於每年6月30日舉行。佛事結束後，會打開位於玉泉湖畔的冰室小屋（貯藏庫），取出以冬雪壓實製成的雪冰。切出的冰除了奉納至當地藥師寺之外，也會贈送給石川縣、金澤市，以及過去曾有加賀藩下屋敷的東京文京區與板橋區等地。擺放在金澤站與近江町市場的冰塊可供觸摸，吸引許多人前來感受片刻清涼。

此外，翌日7月1日，金澤的和菓子店會販售祈求無病消災的冰室饅頭。這是一種以白、紅、綠3種外皮為特色的酒饅頭，也是金澤夏季不可或缺的風味。