京丹後龍宮 「間人蟹」料理烹飪體驗
這是一項學習烹製漁夫料理「母松葉蟹蓋飯」的體驗活動。活動地點設在京都府京丹後市的在地旅館中，使用的螃蟹是捕撈於日本有名的螃蟹盛產地丹後半島間人漁港的雌性松葉蟹。雌性松葉蟹也稱為香箱蟹，雖然體型較小，但蟹味特別濃，蟹黃的味道相當豐腴，口感清脆的蟹卵（外子），以及蟹蓋內側的蟹卵（內子）都是鮮美至極的著名佳餚。
京丹後龍宮計畫的工作人員真的很棒，還很有趣，跟他們在一起超開心！他們不只教我們螃蟹舞，還教我們丹後方言，整個過程都很有活力，讓體驗變得超好玩。我很喜歡可以進廚房，自己做捲壽司，還有他們特製的雌蟹蓋飯。現場的女性工作人員非常親切，從頭到尾都在旁邊指導和鼓勵我們。而且我們還做了一大盤握壽司！最後大家一起享用自己做的料理，還有螃蟹火鍋和烤螃蟹，超級豐盛又美味，天氣冷的時候吃這個真的很適合。
辰巳屋 「吃茶」體驗
說到日本文化，除了食物以外，茶也是不可或缺的一部分。 宇治位於京都府東南部，在日本眾多的茶葉產地中，以頂級茶葉產區而聞名。 宇治茶採用獨特的栽培方法來提高茶葉的風味。即在茶葉採摘前，先將茶園覆蓋起來遮蔭，在一定的期間內避開陽光的照射，使茶葉的苦味得以控制，更加甘甜柔和。 以精良的加工和拼配技術製作出的「宇治茶」，作為最高品質的銘茶在日本國內外廣為人知。 建議通過具有代表性的「茶道」和「抹茶料理」來體驗「宇治茶」的魅力。這兩種體驗活動都是在專業人士的現場指導下進行。
這真的是很特別又難忘的體驗。一進到小巧又漂亮的茶室，就有三位穿著和服的年長女士迎接我們。這是一場純粹的日本禮儀和習俗體驗。完整欣賞了一場茶道儀式，從每個步驟到品嚐京都精緻又受尊敬的綠茶，之後還能親自學習並動手體驗。光是清洗茶碗就有大約10個步驟，還沒開始泡茶呢。教我們的女士已經有超過60年的抹茶經驗，完全可以說是茶道大師。她很親切，還會用英文跟我們說「放輕鬆，當自己家」。我真的很喜歡這次體驗，回家後也想自己試著做抹茶。
抹茶主題的餐廳和晚餐不管是擺盤還是內容都讓人印象深刻。各種肉類、海鮮、蔬菜和豆類搭配得很巧妙。從河豚凍、梅子海參、粉紅糖衣蝦天婦羅到味噌烤茄子，每一道菜和每一口都有驚喜，充滿新鮮又美味的體驗。
豐鄉小學校舊校舍群特別導覽
William Merrell Vories 建築事務所自1908年左右以來，以滋賀縣近江八幡市為中心活躍於日本各地。豐鄉小學校舊校舍群就是出自 Vories 建築事務所的作品。在 Vories 的 1000 多件作品中，公立小學的建築非常罕見。這座建築群配備了當時最先進的設備，比如鋼筋混凝土構造、長而寬的走廊和獨立的圖書館等。豐鄉小學校舊校舍群特別導覽行程的內容，就是在豐鄉町當地導遊的帶領下，去參觀這所被稱為「東洋第一小學校」的舊校舍。
豐鄉小學真的很漂亮，從長長的木質走廊到像教堂一樣的禮堂，日式和西式風格融合得很特別。
導覽時才知道原來是美國設計師William Vories設計的。很喜歡捐贈人古川先生把老師教他的「龜兔賽跑」精神融入建築裡，樓梯扶手上還有可愛的烏龜和兔子雕像，一直延伸到頂樓。我最喜歡的是理化教室，裡面有很多保存良好的科學儀器，像早期的紫外線產生器、大型靜電計，還有各種標本，感覺學生們的科學課一定很精彩。這裡也是動畫《K-ON!》的取景地，雖然我對這部動畫不太熟，但看到很多粉絲來朝聖，還是能感受到熱情。最後，志工導覽員都非常親切健談，讓我們覺得很受歡迎。
天橋立離宮 星音
天橋立離宮星音是提供日式旅館、別墅和豪華露營等多種不同住宿形態的度假村設施「MarineTopia Resort」，於2017年在天橋立地區開業的日式旅館。旅館地理位置優越，所有房間都面朝日本海，可讓人享受遠離日常喧囂的悠閒時光。
當我們的巴士開進宮津，抵達MarineTopia時，其實沒有人完全確定今晚的住宿會是什麼樣子，只聽說是「Villa」。下車後，經理帶我們參觀並分配房間，進到套房時真的比我想像中還要驚艷。從漂亮的淋浴／溫泉浴室到後院的長型泳池，這裡真的很適合多待幾天。客廳中央那張超大又舒服的沙發馬上吸引了我的目光。廚房裝潢優雅，木質設計很美，設備也很齊全。廁所很有設計感，馬桶也配備了日本最先進的功能。最喜歡的是一間側屋，裡面有一張嵌在地板裡的漂亮木桌，很適合和朋友聚會聊天。
晚餐是為我們準備好的BBQ，真的超級好吃。有各種部位的高級牛排、厚切培根、炭烤雞肉、炙燒鮪魚等等。還有當地酒莊的葡萄酒和精釀啤酒。甜點種類也很多，特別的是最後還有烤棉花糖，為夜晚畫下完美句點。
早餐則是在飯店餐廳享用傳統日式早餐，擺盤很精緻。經理還特地來桌邊送上他親自從飯店農場摘的超紅又新鮮的草莓！
無論住宿還是餐點都超乎我的期待，而且我們還是在冬天有積雪的時候入住，想像夏天有陽光時一定更棒。