佐藤養助 總本店
寬文5 (1665) 年,佐藤吉左衛門發明了第一代「稻庭烏龍麵」的製法。此後佐藤養助總本店世代傳承,成為一家老字號烏龍麵專賣店。從材料挑選到出貨前的品管,毫不妥協,至今仍遵守全程手工製作的傳統製法。純淨的水和嚴選的鹽調合的鹽水加上烏龍麵專用粉,以簡單素材製作的稻庭烏龍麵,包含熟成期間需耗費3天才得以完成。師傅以純熟的技術視當日氣溫和溼度進行細微調整,打造成嚼勁絕佳且入口滑順的極致口感。
在佐藤養助體驗了手工拉麵的樂趣。
從感受麵香、體驗手感,到最後吃一口溫熱的湯麵,
像是用味覺記下了這旅途的一段。
味道隨簡單卻是最幸福的一餐。














