谷本蒲鉾店 道後店
谷本蒲鉾店開業於1916年,是手工製作魚板的百年老店。提供由持有國家一級資格的魚漿製品職人製造的傳統美味。谷本蒲鉾店目前已開有多家分店,這間道後店就在道後溫泉本館的對面。道後店以外賣為主,可以看到許多觀光客在店裡買來熱乎乎的魚板美食邊吃邊逛的情景。
來到愛媛,很推薦品嚐當地特色的魚板料理。谷本蒲鉾店以新鮮魚漿製作各式魚板,經過炙烤或加熱後,魚香更加濃郁,外層微焦、口感彈嫩。這類魚板源自瀨戶內海沿岸盛產魚類的飲食文化,過去人們將新鮮魚肉磨成魚漿再加工,方便保存,也能充分利用漁獲。如今發展出多種口味,是愛媛相當具代表性的鄉土美食。












