中谷堂
中谷堂是以快速搗麻糬聞名的和菓子店,從響亮的「嗨唷!」吆喝聲開始,接著便響起「啪!」「啪!」的搗麻糬聲音。搗麻糬的速度越來越快,搗完後圍觀的遊客也爆出歡呼聲。然而這不只是單純的表演,是店主故鄉--奈良縣上北山村流傳的傳統搗麻糬方式,能展現麻糬原有的柔軟和Q彈。
來到奈良,除了看鹿、參觀東大寺以外,中谷堂的艾草麻糬也是我認為一定要買來吃的經典小吃!
Q彈軟嫩的艾草餅皮,包裹著香甜濃郁的北海道十勝紅豆餡,艾草淡淡的清香與紅豆的甜味搭配得恰到好處,甜而不膩,口感也相當有層次。尤其是現作的麻糬,入口柔軟又帶點嚼勁,值得親自品嚐看看。
每次經過中谷堂,都會被店門口熱鬧又充滿張力的「搗麻糬秀」所吸引,兩位師傅一搭一唱,一位中氣十足地吆喝,另一位則抓準時間,在短暫的空隙間迅速翻動搗缽裡的艾草麻糬,緊接著又是一記又快又準的重擊。兩人的動作默契十足、節奏流暢,看得人目不轉睛,更忍不住佩服:「這麼快的速度,真的不怕打到手嗎?」
這也是店家成功的銷售策略,畢竟大家看完表演後,自然而然就會想買一個現作麻糬品嚐啦!
























