Fujitaya
Fujitaya, fundado en 1902, es un restaurante de larga trayectoria especializado en anagomeshi, situado en una zona residencial cerca del Santuario Itsukushima. El anagomeshi, especialidad local de Miyajima, es un donburi preparado con congrio abierto por el lomo, untado con una salsa a base de soja, asado y servido sobre arroz.
A diferencia del arroz con anguila habitual, la carne es más suave y tierna. Al añadirle la salsa especial, desprende un aroma irresistible. Estaba tan rico que no quedó ni un grano de arroz.