Yuyado Sōan

Une auberge aménagée dans une maison traditionnelle et comptant seulement 17 chambres, au sein de la station thermale de Yunokawa Onsen, connue comme l’une des « trois sources thermales de beauté du Japon ». Cet élégant ryokan thermal occupe une ancienne demeure de l’époque Tenpō, durant la période d’Edo, restaurée dans une paisible campagne vallonnée.

L’établissement se divise en trois bâtiments : « Kominka Hanare no Yado », composé de pavillons indépendants aménagés dans des maisons traditionnelles, avec de spacieux bains semi-ouverts alimentés directement par la source, des terrasses en bois et des jardins privatifs, le tout en harmonie avec un mobilier ancien ; « Shiun-kaku », dont le rez-de-chaussée associe la beauté de l’architecture traditionnelle d’Izumo à des meubles anciens européens, tandis que l’étage se distingue par ses imposantes poutres et colonnes noires, ses portes à treillis et ses stores misu harmonieusement disposés ; et « Iyashi no Yado », dont toutes les chambres donnent sur un beau jardin illuminé la nuit.

Cinq bains privatifs aux atmosphères différentes sont disponibles. Tous sont alimentés directement par une eau thermale ni chauffée ni diluée et sont accessibles à tout moment de 15 h 00 à 10 h 00 le lendemain. Un sommelier des onsen est présent en permanence pour répondre aux questions sur les propriétés de l’eau et la manière de profiter des bains. Six chambres disposent également de leur propre bain.

Le soir, dans un restaurant au style de demeure occidentale et meublé d’antiquités, une cuisine japonaise créative met généreusement à l’honneur les produits d’Izumo, comme le nodoguro, le crabe Matsuba, les huîtres de roche, le bœuf wagyu de Shimane ou encore l’ayu de la rivière Hii. Elle peut être accompagnée de sakés locaux de la région de San’in recommandés par un sommelier en saké ou un maître des sakés locaux de Shimane.
(Le contenu des plats varie selon la saison, les approvisionnements et la formule réservée.)