Miyagawachō Suiren, Tokyo Midtown
Le premier établissement à Tokyo d’une célèbre table de Kyoto spécialisée dans la cuisine kappō et kaiseki. Des ingrédients de saison aux techniques culinaires des artisans, en passant par la vaisselle et le dressage, tout concourt à proposer une cuisine japonaise digne d’une œuvre d’art.
La boîte-repas paraît petite, mais elle comporte en réalité deux étages et les portions sont généreuses. Avec du riz blanc et une soupe miso, un déjeuner raffiné se présente parfaitement sous les yeux.
