Ginza Nakamata, restaurant spécialisé dans le nodoguro
Le nodoguro, autre nom de l’akamutsu, est réputé comme un poisson haut de gamme. Ginza Nakamata est un restaurant spécialisé où le nodoguro se déguste sous diverses formes : sashimi, grillé au sel, mijoté ou encore en shabu-shabu.
C’était la première fois que je goûtais des sashimis. Ils semblaient très frais et n’avaient pas l’odeur de poisson que j’imaginais.