ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店

滋賀のソウルフード・近江ちゃんぽんを本場でいただく。

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1963年に開業した「麺類をかべ」の味を引き継いだ近江ちゃんぽん専門店。国内で約70店舗を展開し、近江ちゃんぽんの名を全国へと広げた立役者でもある。近江ちゃんぽんとは、和風の黄金だしに、キャベツやモヤシ、きくらげなどの野菜や豚肉をたっぷりと入れた滋賀のソウルフードだ。

ちゃんぽん亭総本家の黄金だしは、近江鶏のガラや道南産昆布、かつお節やさば節など6種の削り節をベースに仕上げる。さらに手鍋を使い強火で煮込むことで、野菜の甘みを引き出し、肉の油脂を乳化させ、あっさりしながらもコクがある滋味深い味わいを実現。

そのまま味わっても美味しい近江ちゃんぽんだが、楽しみ方はさまざま。レンゲ半量程度のお酢を足せば、だしの旨味がさらに増幅し、自家製ラー油を足せば激辛ちゃんぽん風味に、自家製ラー油とお酢を足せば酸辣湯麺風味に、にんにくを足せばスタミナちゃんぽん、生姜を足せばぽかぽかちゃんぽんといった具合だ。

さらに、アレンジちゃんぽんやサイドメニューも多彩。あっさりとした柚子ちゃんぽん、コチュジャンが効いたチゲちゃんぽんをはじめ、肉汁餃子、チャーハン、海鮮中華飯などどれも逸品揃い。本場・彦根で、近江ちゃんぽんを余すことなく満喫しよう。

ポイント

  • 滋賀のソウルフード・近江ちゃんぽんを味わえる。
  • 国産素材をベースとした黄金だしが決め手。
  • 調味料を加え、味変を楽しめる。
  • アレンジちゃんぽんやサイドメニューも多数揃える。

写真

  • 1日分の野菜の近江ちゃんぽん

    1日分の野菜の近江ちゃんぽん

  • 辛さを調節できるチゲちゃんぽん

    辛さを調節できるチゲちゃんぽん

  • ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店の外観

    ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店の外観

口コミ

基本情報

日本語名称
ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店
郵便番号
522-0073
住所
滋賀県彦根市旭町9−6
電話
0749-23-1616
定休日
無休
営業時間
11:00〜22:30(LO22:00)
※公式HP参照
予算
昼750円、夜750円
アクセス
1)JR琵琶湖線「彦根」駅から徒歩1分
2)近江鉄道「彦根」駅から徒歩2分
クレジットカード
可(VISA,Master)
公式サイト
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