無鉄砲大阪店

1998年に奈良県奈良市で創業し、現在は京都府木津川市に総本店を構えるラーメン店。「無鉄砲」の看板を掲げるのは、京都、大阪、東京の3店舗のみながら、全国にファンを持つ人気店だ。

最大の特徴は、こってり好きでもはじめて食べたときにはその濃厚さに驚くという豚骨スープ。スープに使用する材料は、厳選した良質な豚骨と水のみ。約300kgもの豚骨を徹底的に煮込むことで唯一無二の高濃度のスープを作り上げている。骨の髄がとろけるまで煮込むので、コラーゲンもたっぷり。さらに濃厚さを求めるなら、背脂たっぷりの「こってり」を選ぼう。スープはほかにも「あっさり」が用意され、麺の固さ、ネギの量もお好みでカスタマイズできる仕組み。九州から取り寄せる中太やや縮れ麺、自家製スープで煮込み、秘伝のタレでつけ込んだチャーシューもじっくり味わおう。紅しょうが、自家製にんにく醤油、自家製激辛高菜、すりごまは、無料でトッピングできるのでお好みでどうぞ。

とんこつラーメンのほか、魚だしを中心に使った和風スープの正油ラーメン、とんこつと正油を6対4の割合で掛け合わせたWスープラーメンがスタンバイ。宮崎ギョーザ、スペアリブ、炙りチャーシュー丼（特製肉だれ　※土日祝・数量限定）などのサイドメニューもぜひ味わいたい。