福砂屋 長崎本店

南蛮貿易で活気に満ちあふれていた16世紀中期の長崎の町で、南蛮菓子とともに伝来されたカステラ。ふんわりとした美味しさに加え、栄養価の高さも評価され、医学や蘭学を学ぼうと全国各地から長崎に集った若者たちなどにより、瞬く間にその名は全国に広まった。さらに日本人好みのカステラに改良され、次第に長崎の定番菓子となっていった。

寛永元年（1624）に創業した「福砂屋」は、機械化生産が主流の現代においてもあえて手づくりにこだわる老舗。卵割から泡立て、攪拌、焼き上げまでの全工程をひとりの職人が責任をもって仕上げる。カステラ一筋で磨き抜かれたこだわりで、ふっくら・しっとりとした独特の食感と風味を守り続けている。

数ある商品の中でも、近年人気なのが「フクサヤキューブ」。伝統の美味しさはそのままに配りやすい個包装タイプになっていて、おしゃれな小箱のパッケージはお土産にも最適。