南蛮貿易で活気に満ちあふれていた16世紀中期の長崎の町で、南蛮菓子とともに伝来されたカステラ。ふんわりとした美味しさに加え、栄養価の高さも評価され、医学や蘭学を学ぼうと全国各地から長崎に集った若者たちなどにより、瞬く間にその名は全国に広まった。さらに日本人好みのカステラに改良され、次第に長崎の定番菓子となっていった。
寛永元年（1624）に創業した「福砂屋」は、機械化生産が主流の現代においてもあえて手づくりにこだわる老舗。卵割から泡立て、攪拌、焼き上げまでの全工程をひとりの職人が責任をもって仕上げる。カステラ一筋で磨き抜かれたこだわりで、ふっくら・しっとりとした独特の食感と風味を守り続けている。
数ある商品の中でも、近年人気なのが「フクサヤキューブ」。伝統の美味しさはそのままに配りやすい個包装タイプになっていて、おしゃれな小箱のパッケージはお土産にも最適。
中央でパカッと開き、取り出しやすいフクサヤキューブ
オリエンタルなモチーフのパッケージ
オリエンタルなモチーフのパッケージ
上品な味わいで300年以上愛されるカステラ
明治期に建てられた福砂屋本店
よくある質問に対する掲載施設の回答です。
Q
開封後の商品に不具合があった場合、返品・交換は可能ですか？
弊社にご連絡頂いたうえで対応させて頂いております。
Q
ギフトラッピングは可能ですか？
弊社でご準備しております備品内で、対応可能です。
お客様のご用途に合わせた熨斗や包装も対応しております。
Q
商品は常温で保存できますか？
常温で保存可能です。但し、直射日光や高温多湿を避けて頂く必要があります。
Q
お取り寄せは可能でしょうか？
弊社公式オンラインストアでご注文承ります。
※但し、国内のみ
Q
工場見学は可能でしょうか？
衛生管理の都合上、見学は不可となります、弊社HPにて製造工程の動画を配信しておりますので御覧頂ければと思います。
口コミは一部AI翻訳しています。
福砂屋 長崎本店で定番のカステラを味わったが、とても特色があると感じた。趣のある店構えには歴史が感じられ、中に入るとすぐに長崎らしい雰囲気がたっぷり伝わってくる。カステラはふんわりしっとりしていて、ほのかな蜂蜜の香りがあり、底には小さなザラメがついていて、噛むと少しカリッとする食感がとても特徴的。
初めて福砂屋のカステラを食べた時、そのしっとり柔らかな食感に惹かれました。生地はきめ細かく甘い香りがあり、底には少しザラメが付いていて、噛むとちょっとカリッとした食感が加わり、全体により奥行きが感じられます。定番の長いタイプだけでなく、四角い箱が左右に開くタイプも便利で、量もちょうどよく、たまにちょっと甘いものが食べたいけれど、一度にたくさん食べたくない人にぴったりです。親戚や友人に配るのにも見栄えがします。
九州に来たら、ラーメンや明太子だけでなく、福砂屋の長崎カステラも、多くの旅行者が持ち帰る定番のお土産。見た目は素朴だが、口にすると何度も味わいたくなる細やかさがある。
包装を開けると、ほのかな蜂蜜と卵の香りがまず漂ってくる。カステラはきれいに10等分されていて、1切れ持ち上げると、柔らかく少ししっとりとした感触に、食べる前から期待が膨らむ。そっとかじると、きめ細かな生地が舌の上でゆっくりほどけ、蜂蜜の甘い香りと濃厚な卵の風味が重なり合う。甘さはしっかりしているが、くどくはない。じっくり噛むと、生地の柔らかな弾力も感じられる。
本当に驚くのは、最後の一口。
底には、福砂屋の長崎カステラで有名な粗いザラメ糖「双目糖」が敷かれていて、噛んでいると柔らかな生地の中から突然、細かな「カリッ」という音がする。砂糖は時にほろりと崩れ、時にカリッとした粒感があり、この瞬間に甘さもいっそう際立つ。柔らかくしっとりした食感から、かすかな歯ごたえへと続き、幾重にも重なるコントラストを生み出している。福砂屋は、この驚きをカステラの最後の一口に隠している。
温かい紅茶を合わせれば、紅茶の香りがカステラの甘さを少し和らげてくれる。コーヒーなら、ほろ苦い香りが蜂蜜の甘さを引き立てる。ゆっくり食べ、じっくり噛むと、これは単なる「蜂蜜カステラ」ではなく、柔らかさ、しっとり感、香り高い甘さ、ほのかな歯ごたえが重なり合った、とても日本らしい繊細な味わいだと分かる。
包装はさまざまなサイズやギフトボックスから選べ、プレーン味とチョコレート味にはそれぞれ特徴がある。チョコレート味の底にはザラメ糖がないが、表面には砕いたクルミとレーズンがびっしり敷き詰められていて、自分用にもお土産にもぴったり。
台湾へ持ち帰るなら、長崎カステラをずっと持ち歩く必要もない。福岡空港で購入する予定にすれば、旅行中に持ち運ぶ手間を省ける。旅行者にとっては、これも現実的なちょっとした幸せ――おいしいお土産は最後に買えばよく、旅の初日からずっと抱えて歩かなくていい。
ここのカステラ、本当におすすめ！食感がめちゃくちゃきめ細かくて、全然パサつかないのが最高。
