ฟุคุซายะ สาขาใหญ่ นางาซากิ

เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อจากนางาซากิ หลายคนก็มักนึกถึงคาสเทลลา ขนมชนิดนี้ถ่ายทอดเข้ามาพร้อมกับขนมสไตล์ตะวันตกในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นยุคที่เมืองท่าของที่นี่รุ่งเรืองจากการค้ากับชาวต่างชาติ ด้วยความอร่อยนุ่มฟูและคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับการประเมินว่าสูง จึงแพร่ชื่อเสียงไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็วผ่านเหล่าคนหนุ่มสาวจากทั่วญี่ปุ่นที่มารวมตัวกันในนางาซากิเพื่อศึกษาแพทยศาสตร์และวิชาตะวันตก ต่อมาก็ได้รับการปรับปรุงรสชาติให้ถูกปากชาวญี่ปุ่นมากขึ้น จนค่อยๆ กลายเป็นขนมประจำถิ่นยอดนิยมของนางาซากิ

ฟุคุซายะ (Fukusaya) ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1624 เป็นร้านเก่าแก่ที่ยังคงยืนหยัดกับการทำด้วยมือ แม้ในยุคปัจจุบันที่การผลิตแบบใช้เครื่องจักรเป็นกระแสหลักก็ตาม ทุกขั้นตอนตั้งแต่การตอกไข่ การตีให้ขึ้นฟู การคนผสม ไปจนถึงการอบ ล้วนมีช่างฝีมือหนึ่งคนรับผิดชอบดูแลจนเสร็จสมบูรณ์ ด้วยความพิถีพิถันที่สั่งสมจากการทำคาสเทลลาโดยเฉพาะ จึงยังคงรักษาเนื้อสัมผัสนุ่มฟูชุ่มชื้นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้อย่างต่อเนื่อง

ในบรรดาสินค้าหลากหลายชนิด หนึ่งในสินค้ายอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีมานี้คือ “ฟุคุซายะคิวบ์” ความอร่อยแบบดั้งเดิมยังคงเดิม แต่ทำเป็นแบบบรรจุแยกชิ้น แจกจ่ายสะดวก กล่องแพ็กเกจขนาดเล็กที่ดูมีสไตล์ยังเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากอีกด้วย