中谷堂

「はいよ！」と威勢のいい掛け声から始まり、「パチッ！」「パチッ！」と餅がつかれる音がこだまする。そのスピードはどんどんと速くなり、つき終わると見物客から歓声が！ 高速餅つきで有名な和菓子店だ。しかし、これはただのパフォーマンスではなく、店主の故郷・奈良県上北山村で行われている伝統的なつき方で、餅本来の柔らかさやコシを生み出している。

そのこだわりは製法だけにとどまらない。佐賀県産のもち米や、北海道十勝産の上質な小豆、愛媛県宇和島産のよもぎの新芽に、国産きな粉など、素材も選び抜かれたものばかり。よもぎの風味が口に広がり、甘さ控えめの餡が絶妙に絡み合う一品になっている。よもぎ餅以外にも、約9種のせんべいが用意され、食べ歩きにぴったり。

観光地だけあり、全国からのファンをはじめ、外国人からも支持を集め、グローバルな人気を博している。