北菓楼「北海道開拓おかき」

北海道産の原料にこだわった菓子づくりに定評がある「北菓楼」のロングセラー商品。北海道の海の宝物にこだわり、良質な素材を使用したおかきは現在10種がラインアップ。函館産のイカ、増毛産の甘エビ、標津産の秋鮭、枝幸産の帆立、えりも産の昆布、白糠産の柳だこ、白老産の虎杖浜たらこに加え、3つの期間限定商品も人気。

おかきの要となるもち米は、粘りとコシがあるうえにきめ細やかな北海道産もち米を厳選。さらに、米とぎから蒸し、もちつき、熟成、乾燥、揚げ、味付けまで、実に7日間もの手間と時間をかけて、一粒ひと粒丁寧に仕上げている。味の決め手となる塩には、豊かな北の海底でろ過された北海道産の塩も使用。天然のミネラル成分が豊富で、素材の旨みをぐっと引き出してくれる名脇役だ。

北海道が誇る海産物の旨みがぎゅっと詰まったおかきは、おやつとしてはもちろん、おつまみにも最適。食感も良く、小さな子どもからお年寄りまで幅広い年代に愛されている。