かにと道産料理 雪華亭

北海道の海の幸を、札幌を代表する繁華街「すすきの」で贅沢に味わえるのが「かにと道産料理雪華亭」。店に一歩入れば、繁華街の喧騒を忘れる上品な和の空間に。店の中央に和風庭園をイメージさせる空間が広がり、その周りに趣の異なる15の個室がある。

北海道の豊かな海で獲れた新鮮なカニをはじめ、季節の一品料理や一流の職人が手掛ける創作料理を情緒あふれる和の個室でゆっくり楽しむことができる。伝統と技と味を生かした、贅沢なカニ三昧のコースは予算や量に応じて選べる全７コース用意。カニ三昧コースで人気なのは、名物「北海松葉かにしゃぶ」で、こちらはほかでは味わえない、美味しさだ。

活毛ガニ刺身・茹で・蒸し、活たらば刺身、たらば天ぷら、ウニ刺身、鉄砲汁、にぎり寿司といった海の幸を生かしたメニューから、じゃがバターなど定番北海道グルメまで幅広く味わえる。