伊達の牛たん本舗 青葉城店

仙台のご当地グルメ「牛たん」が堪能できる専門店。1991年創業の「伊達の牛たん本舗」は、宮城県内に7つのレストランを展開。青葉城店は、仙台城本丸跡や宮城縣護國神社が近くにあり、観光の際に立ち寄れる食事処としても利便性が高い。

職人の手によってじっくりと焼き上げた牛たんは、専門店ならではの焼き上がり。家庭ではなかなかできない、香ばしい焼き上がりで牛たんを味わうことができる。オススメは看板商品の「芯たん」。伊達の牛たん本舗の登録商標にもなっている「芯たん」は、たん元から10～15cmほどの柔らかい部分を指し、牛たん特有の歯切れの良い食感と素材本来の旨みを堪能できるのが特徴だ。

程良い塩加減と旨みあふれる肉汁が食欲をそそる「極厚芯たん定食」は、2枚4切～4枚8切までセレクト可能。ほかにも「牛たん定食」「牛たんシチュー定食」などバラエティ豊かなセットメニューが用意されている。

定食メニューは日中通して提供されるので、仙台城観光で訪れた際には、是非とも立ち寄りたい店だ。