しら河 浄心本店

名古屋城の近くにある「しら河 浄心本店」は、ひつまぶしで有名な老舗。ひつまぶしは焼いた鰻を短冊状に切り、ご飯の上に載せた名古屋の名物だ。

「しら河」の鰻は、時節に応じて厳選されたものを使い、数十年に渡り使い続けている秘伝のタレで焼き上げる。外はカリッと香ばしく、中はふっくらと柔らかい。まずはそのまま味わい、次にネギやワサビといった薬味を加えて風味の変化を楽しむ。最後は旨味が凝縮された出汁を注ぎ、お茶漬けのようにして食べる三段階の食べ方が醍醐味。鰻の美味しさを余すところなく堪能できる一品だ。

サイズは、小腹を満たせる「ミニ」、初めての人におすすめの「しら河のひつまぶし」、贅沢な「上」、ボリューム満点の「特上」とさまざま。

ひつまぶし以外にも、会席料理や旬の食材を使った一品料理も楽しめる。オーダーすれば、子ども向けのメニューも用意してくれるので家族連れでも安心だ。