花紫

加賀温泉郷の山中温泉に位置する花紫は、鶴仙渓に面して建つ老舗旅館。すべての部屋から鶴仙渓の美しい渓谷美を楽しむことができる。

夕食は加賀の山海の幸を取り入れた懐石料理で、器や盛り付けにも趣向を凝らし、伝統と創意を融合させた献立が提供される。朝食も旬の地元食材を用い、料理長の工夫が随所に感じられる内容となっている。

三年前よりリニューアルを重ねた館内は、伝統的な日本文化を現代的に表現することに挑戦。館内には、和のアフタヌーンティーが楽しめる茶房や、地元アーティストを紹介するギャラリーが併設され、地域のショールームのような空間が広がる。スイートルームではプライベートサウや露天風呂が備わっており、心安らぐ時間を提供してくれる。