越山甘清堂「金城巻」

明治21年（1888）ごろに金沢で創業した老舗菓子舗によるロングセラー商品。天守閣や兜をイメージした独特の三角形が特徴的な焼き皮は、しっとりと柔らかな食感。焼き皮の中央部には、加賀藩前田家の家紋である「梅鉢紋」の焼印が押されており、金沢の歴史や文化を意識した銘菓であることがわかる。

中のあんは、黒糖あんと季節のあんの2種類あり、単体はもちろん2種の詰め合わせセットが人気。季節のあんは、２〜５月の春には甘酸っぱい伊予柑あん、5〜９月の夏場は暑くてもさっぱりと楽しめるレモンあん、９〜２月の秋から冬にかけてはさわやかな林檎あんが登場する。こっくりと上品な甘さの黒糖あんと、四季を感じる爽快な果物あんとの組み合わせも魅力。

第25回「全国菓子博覧会」で名誉総裁賞を受賞した実力派のお菓子で、金沢土産の王道として人気が定着している。