羽二重餅総本舗 松岡軒 本店

福井銘菓「羽二重餅」発祥の老舗として知られる「羽二重餅総本舗 松岡軒」。1897年創業し、元祖として味を守り続けている和菓子店だ。創業者が絹の風合いで和菓子を表現したことで生み出された一品だ。

看板メニューは「羽二重餅」。ひらひらとしたしなやかな風合いが特徴だ。口の中でふわりととろける食感は絹のよう。ほんのりと餅米のやさしい甘さが広がる。添加物は一切加えずに、丁寧に作られている。そのほか、「羽二重もなか」や「羽二重どら焼」など羽二重餅を使用した商品展開も。

「松岡軒 本店」には和カフェが併設されている。できたての「羽二重餅」や「羽二重どら焼」を味わえる。福井で活躍する陶芸家の器に盛られて提供されるのも魅力だ。メニューは代々明治時代から伝わる特製カンナで削る「かき氷」、「一枚流し水ようかん」などもある。季節によってメニューが変わるため、訪れるたびに五感で福井の旬を体験できる。