バードランド（福井）

本場ナポリで修業を積んだオーナーシェフが腕をふるうピッツェリア。福井県で唯一の「真のナポリピッツア協会認定店」で、本格的なナポリピッツァが味わえると県内外から多くのファンが足を運ぶ。

薪窯で焼き上げたピッツァは、外側はサクッしながらモッチリとした食感が特徴で、生地の味わいや香りも絶妙。岡山県の吉田牧場のチーズを使った定番「マルゲリータ」はもちろん、福井の旬の食材をふんだんに使った季節限定ピッツァも登場する。例えば、冬限定の「ピッツァ グランキオ」は、地元でとれたセイコガニを使い、海の恵みを贅沢に楽しめる一枚だ。

特におすすめは、数量限定で提供される「酒粕ピッツァ」。福井の銘蔵・黒龍酒造の酒粕を生地に練り込み、発酵と薪窯焼きによって独特の芳醇な香りとやわらかな食感が楽しめる。アルコール成分は焼成で飛ぶため、子どもでも安心して食べられる。前菜やサラダなどのアラカルトやドルチェも豊富。オーナー厳選のワインもぜひ。