เบิร์ดแลนด์ (ฟุกุอิ)

ถ้าอยากลองพิซซ่านาโปลีต้นตำรับในฟุกุอิ ร้านนี้เป็นอีกแห่งที่หลายคนนึกถึง เชฟเจ้าของร้านผ่านการฝึกฝนจากนาโปลีแท้ ๆ และที่นี่ยังเป็นร้านเดียวในจังหวัดฟุกุอิที่ได้รับการรับรองจากสมาคมพิซซ่านาโปลีแท้ จึงมีแฟน ๆ จำนวนมากจากทั้งในและนอกจังหวัดมาเยือนอยู่เสมอ

พิซซ่าที่อบในเตาฟืนมีเอกลักษณ์ตรงขอบที่กรอบเล็กน้อยแต่ด้านในยังเหนียวนุ่ม พร้อมรสชาติและกลิ่นหอมของแป้งที่ลงตัว เมื่อลองไปที่เมนูคลาสสิกยอดนิยมอย่าง “มาร์เกริตา” ซึ่งใช้ชีสจากฟาร์มโยชิดะแห่งจังหวัดโอกายามะแล้ว ก็จะเจอพิซซ่าตามฤดูกาลที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ของฟุกุอิอย่างเต็มที่ด้วย ตัวอย่างเช่น “พิซซ่า กรันคิโอ” เมนูเฉพาะฤดูหนาว ใช้ปูเซโกะที่จับได้ในท้องถิ่น ให้คุณอิ่มเอมกับรสชาติจากท้องทะเลอย่างหรูหราในหนึ่งถาด

เมนูที่แนะนำเป็นพิเศษคือ “พิซซ่าสาเกคาสุ” ที่มีจำนวนจำกัด ทางร้านนำกากสาเกจากคุโรริวชุโซ โรงต้มสาเกชื่อดังของฟุกุอิ มานวดลงในแป้ง ทำให้ได้กลิ่นหอมลุ่มลึกเป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสนุ่มจากการหมักและการอบด้วยเตาฟืน เมื่ออบแล้วแอลกอฮอล์จะระเหยไป เด็ก ๆ จึงรับประทานได้อย่างสบายใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูอะลาคาร์ตอย่างอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด รวมถึงของหวานให้เลือกมากมาย และไวน์ที่เจ้าของร้านคัดสรรก็ไม่ควรพลาดเช่นกัน