Fukui French Aujus

ริมแม่น้ำอาสุวะที่ไหลผ่านใจกลางเมืองฟุกุอิ มีร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ภายใน “โรงแรมริเวอร์จ อาเคโบโนะ” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ฟุกุอิให้อร่อยและงดงามยิ่งขึ้น” ที่นี่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสในแบบฉบับของฟุกุอิซึ่งอุดมด้วยวัตถุดิบจากภูเขาและทะเล ผู้ดูแลครัวคือ ทาคาสึมิ มัตสึซึกะ (Matsuzuka Takasumi) เชฟชาวฟุกุอิผู้สั่งสมประสบการณ์จากร้านระดับมิชลิน และมีใบรับรองวิชาชีพด้านอาหารตะวันตก อาหารญี่ปุ่น และซูชิ พร้อมผลงานรองชนะเลิศการประกวดอาหารฝรั่งเศสระดับประเทศ

หัวใจของแต่ละจานคือวัตถุดิบตามฤดูกาลของฟุกุอิ โดยในแต่ละฤดูจะมีเมนูที่ใช้วัตถุดิบอย่างปูเบนิซูไว หอยเป๋าฮื้อดำ และมะเขือยาวโยชิคาวะ ส่วนของหวานยังมีเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟอย่าง “กาโตว์ โอเปรา” ให้ลิ้มลองด้วย

อาหารมีให้บริการเฉพาะแบบคอร์ส มื้อเย็นมีทั้งฟูลคอร์สแบบจองล่วงหน้าและชอร์ตคอร์สสำหรับวันเดียวกัน ส่วนมื้อกลางวันมีทั้งคอร์สแบบจองล่วงหน้าและคอร์สสำหรับวันเดียวกัน ภายในร้านเป็นพื้นที่เรียบหรูตกแต่งด้วยกระดาษวาชิเอจิเซ็น โซนหลักมี 36 ที่นั่ง และยังมีห้องส่วนตัวสำหรับกลุ่มเล็ก เหมาะสำหรับวันครบรอบหรือการรับรองแขก