川越 いちのや 本店

小江戸情緒が残る川越・松江町で、天保3年（1832）から営業する老舗うなぎ店。受け継がれてきた一子相伝のたれを使い、国産うなぎを備長炭で一枚ずつ丁寧に仕上げる。蒲焼は白焼きをせず生のまま蒸してからたれをつけて焼く製法で、ふんわりとした口当たりと香ばしさが両立した味わいが魅力だ。

看板のうな重や白焼のほか、食べ方の変化が楽しいひつまぶし、酒肴に合うどぜうから揚げなど単品メニューも充実している。造りにうまき、肝焼、肝吸い、蒲焼と、うなぎ尽くしを楽しめるコースもおすすめだ。また、お土産用の蒲焼も用意されている。

店は風情ある和風の空間で、座敷から個室、大広間まで約350席あり、幅広い用途に対応する。土日祝の予約はコースのみで、予約時は席料として会計の1割が別途必要だ。