ひつまぶし花岡

名古屋・栄にあるひつまぶしの名店。地元客はもちろん観光客にもその名を知られており、連日開店前から店の前に長い行列ができるほどの人気ぶり。

うなぎは上質かつ特大のものを厳選して使用。ふっくらと焼き上げ、オリジナルブレンドのタレが染みこんだ身は脂がほどよくの乗り、うなぎ本来のおいしさを味わえる。米も地元産のものを選ぶなど素材へのこだわりは相当なもの。

こちらでひつまぶしを味わう時は、ぜひ「花岡五膳」と呼ばれる食べ方で。まずはそのまま、二膳目は薬味を入れて、三膳目は薬味と出汁でお茶漬けに。ここまでは一般的だが、花岡では四膳目を梅茶漬けでいただくのがポイント。梅の酸味が濃厚なうなぎの風味を中和し、さっぱりとした後口に。最後は4つの中からお好みの食べ方で。お重からはみ出るほどボリュームたっぷりのうなぎに驚かされるうな重も好評。

どこか懐かしさを感じさせる店内の座席はテーブル席に加え、1人でも気軽に利用しやすいカウンター席、7人以上で予約可能な特別席も用意されている。栄駅からのアクセスの良さや年中無休で営業しているのも嬉しい。