熊本郷土料理 青柳

熊本城下にある昭和24年（1949）創業の老舗和食店。有明海や天草、阿蘇の大地と海の幸、山の幸に恵まれた熊本の豊かな食文化をさまざまな料理で堪能できる。

馬刺しやからし蓮根といった熊本の郷土料理や旬の素材を生かした会席料理、地元の海で水揚げされた新鮮な魚介類の寿司や刺身など豊富なメニューを用意。なかでも創業から75年以上にわたって愛される名物の釜めし、江戸時代の肥後藩に伝わる献立を再現し、約200年前の味を体験できると評判の「本丸御膳」（要予約）などが人気。また、利き酒師の資格を持つ女将が地元の焼酎や日本酒、国内＆海外のワインなど充実したコレクションから料理に合う銘酒をセレクト。

毎週水曜夜には熊本少女舞踊団「花童」による日本舞踊のおもてなしあり。熊本民謡に合わせて披露される優雅な舞で、伝統の肥後文化を体験しよう。