倭庵 黒石

三重県伊勢市に店を構える、1966年創業の和食の老舗。伊勢志摩の豊かな海の幸を中心に、伊勢海老やふぐ、あわび、松阪牛など地元食材を活かした料理を提供し、県内外から多くの美食家が訪れる名店として知られている。

こちらの店の特徴は、国内でも極めて珍しい「脱皮伊勢海老」を常時提供している点。脱皮後わずか数時間以内の伊勢海老は、殻ごと食べられるほど柔らかく濃厚な甘みともっちりとした食感が魅力だ。20年以上にわたる研究の末、独自ラボを併設することで安定提供を実現しており、“ここでしか味わえない伊勢海老”として高い評価を集めている。

また、伊勢湾産のふぐを比較的リーズナブルに楽しめるのも特徴で、季節を問わず本格的な海鮮料理を堪能できる。

木のぬくもりを感じる落ち着いた空間にはカウンター席や個室も備え、特別な日の食事や観光時の利用にも最適。伊勢の風土と食文化を五感で味わえる一軒だ。