うなぎパイで有名な春華堂には、もう一つ、地方色豊かな和菓子「八丁みそまん」もあります。愛知県岡崎市の伝統的な八丁味噌をまんじゅうの皮に練り込み、北海道産小豆で作った自家製のなめらかなこしあんを合わせています。甘さの中にほんのりとした塩気と香ばしさがあり、味噌の濃厚でまろやかな風味とあんこの甘みが巧みに溶け合っていて、一般的な温泉まんじゅうとはかなり違います。皮は柔らかく、表面には砂糖の粒が少し感じられ、味にさらに奥行きがあります。温かいお茶と一緒に味わうと甘さが和らぎ、ちょうどよいです。
春華堂「八丁みそまん」の口コミ一覧
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