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    大阪の北極星でオムライスを食べると、百年続く老舗が家庭的な味を守り続けてきたことを深く実感できる。外側の塩味の卵は柔らかく、火加減も絶妙で、一粒一粒が際立つ卵チャーハンを包んでいる。味わいには奥行きがありながら、どこか優しい。心温まるスープと合わせて味わえば、一口ごとに受け継がれてきた技と人情味が感じられる、心を癒やしてくれる定番料理だ。

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