茶道についてもっと知ることができて、正しい楽しみ方も学べて良かったです。庭園もとてもきれいで、椿が見られたのもうれしかった！
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間人（たいざ）ガニ -京丹後龍宮プロジェクト-
日本屈指のカニの漁場・間人で水揚げされるカニを使い、地元の旅館で丼づくりを体験。具材となるメスのセコガニは小ぶりですが、濃厚な味噌、ぷちぷちした食感の卵（外子）と甲羅の内側にある内子が珍味として人気です。
全体的にとても美味しくて、伝統的な食事でした。それに、プライベート農園のいちごも出してもらえて、すごく良かったです。
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朝日館
およそ140年前に創業した「朝日館」。世界遺産・大峯山の登山口前にあり、古くから登山客たちの憩いの宿として親しまれてきました。提供する料理には地元の旬の幸が盛りだくさんで、鮎の塩焼きから新鮮な鹿刺し、山菜料理まで勢揃いしています。
建物は昔のものがたくさん残っていて、とても素敵でした。女将さんもとても親切で、料理も最高でした！
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金剛山と日本食の源泉をトレッキング
醤油醸造蔵で発酵について学んだり、豆腐店で試食品の数に驚いたりと、「食」を通して地域にふれる素敵な散策が楽しめます。日本最古の道のひとつ「葛城古道」を含む街道を歩きつつ、食や歴史、文化、そしてまちの人との出会いを体験しませんか。
特に醤油のテイスティングがとても面白くて素敵な体験でした。
