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홋카이도 식재료의 맛을 추구한 코스 요리를 숲속 레스토랑에서 즐깁니다.
신후라노 프린스 호텔 부지 내에 있는 이탈리안 레스토랑입니다. 숲속에 자연스럽게 녹아든 듯 자리한, 부드러운 곡선의 건물이 인상적입니다. 나무의 따스함이 느껴지는 실내는 소중한 사람과 특별한 시간을 보내기에 좋은 장소입니다.
드라마 ‘기타노쿠니카라’의 각본가 구라모토 소 씨가 레스토랑 이름부터 메뉴, 로고 디자인까지 감수했습니다. 요리를 맡은 이는 ‘홋카이도 식(食)의 서포터’이자, 도쿄 오모테산도에서 홋카이도 식재료를 고집한 레스토랑으로 명성을 얻었던 ‘르 골루아’의 오쓰카 겐이치 셰프입니다. “식재료는 생산된 곳에서 먹을 때 가장 맛있다”는 생각으로 후라노에 이주한 오쓰카 셰프가, 현지에서 나는 신선한 제철 식재료를 최대한 살린 요리를 선보입니다.
절묘한 삶기 정도와 식감의 파스타 요리, 재료 본연의 감칠맛을 충분히 끌어내도록 장작 화덕에서 시간을 들여 천천히 구워낸 고기 요리, 갓 구운 수제 빵 등을 제공합니다. 메뉴는 코스 요리만 있으며, 홋카이도의 풍요로운 식재료를 마음껏 맛볼 수 있는 구성입니다.
런치와 디너 모두 완전 예약제입니다. 매우 인기 있는 레스토랑이라 예약이 매우 어렵습니다.
푸르른 숲으로 둘러싸인 단독 레스토랑
고기 요리는 장작 화덕에서 시간을 들여 정성스럽게 익힙니다
현지 농가에서 들여온 당근 무스와 곱게 거른 토마토 수프를 조합한 차가운 주파
홋카이도다운 고기 요리, 에조사슴 프리투라
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
채식주의자를 위한 메뉴가 있습니까?
없습니다.
Q
테이크아웃이 가능합니까?
지원하지 않습니다.
Q
매장에서 이용할 수 있는 무료 Wi-Fi가 있습니까?
없습니다.
Q
좌석 예약이 가능합니까?
가능합니다.
Q
흡연 공간이 있습니까?
없습니다.
