바쇼칸

역사적 경관을 보존한 문화의 마을, 이와테현 히라이즈미초에 있는 ‘바쇼칸’. ‘모리다시식 완코소바’의 원조로 알려진 가게다. 다채로운 양념과 함께 천천히 완코소바를 맛볼 수 있는 방식이 특징이다.

‘바쇼칸’의 ‘완코소바’는 급사가 붙지 않는다. 따라서 자루소바 2장 분량을 작은 그릇 24그릇으로 나누어 제공하는 스타일이다. 깊은 맛으로도 정평이 나 있다. 또 그릇에는 옻칠 공예 ‘히데히라누리’를 사용한 점도 매력 중 하나다. 시각적으로도 완코소바를 즐길 수 있다. 그 밖에도 현지 식재료를 사용한 메뉴가 있어 히라이즈미만의 식문화를 체험할 수 있다.

차분한 일본풍 인테리어의 매장 내부. 테이블석 외에 다다미 좌식석도 마련되어 있다. 지역 주민부터 관광객까지, 역사와 전통을 지키는 명점으로 높은 평가를 받고 있다. 주변에는 ‘히라이즈미-불국토(정토)를 나타내는 건축·정원군’으로 세계문화유산에 등재된 관광 명소도 있다. 관광 중간에 들르기 좋은 한 곳이다.