이번에는 숯불 우설을 먹으러 특별히 ‘리큐 니시구치 본점’을 찾았다. 가게 안은 활기찬 식사 분위기였고, 자리에 앉은 뒤 가장 기대됐던 건 역시 갓 구워 나온 우설이었다.
우설은 두께감이 확실했고, 숯불에 굽자마자 향이 확 퍼졌다. 겉면에는 은은한 불향이 배어 있었지만 씹으면 부드러움이 그대로 살아 있었고, 씹을수록 우설 본연의 풍미가 느껴졌다. 보리밥과 함께 먹으니 식감과 맛 모두 한층 더 다채로웠다.
규탄 숯불구이 리큐 니시구치 본점 리뷰 목록
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