이번에 마쓰야마에 와서 이곳저곳을 둘러보고 맛있는 음식도 먹었지만, 특별히 일식당 한 곳을 찾아 여유롭게 앉아 정갈한 요리를 즐기고 싶었습니다. 이번에는 와쇼쿠 미요시를 선택했는데, 실제로 식사해 보니 정말 실망스럽지 않았습니다!
식당 곳곳에서 정성이 느껴졌고, 식재료 선정부터 각 요리를 내는 방식까지 셰프의 섬세함과 고집이 엿보였습니다. 제철의 신선한 식재료를 사용해 요리마다 저마다의 특색이 있었고, 재료 본연의 신선한 단맛과 풍부한 맛이 느껴져 많은 양념을 하지 않아도 충분히 맛있었습니다.
인상 깊었던 점은 모든 요리에 상당한 정성이 담겨 있어 전혀 대충 만든 느낌이 없었고, 틀에 박힌 미리 만들어 둔 요리도 아니어서 요리에 대한 셰프의 자신감과 정성을 느낄 수 있었다는 것입니다.
매장에는 주류 종류도 적지 않아 음식과 곁들이기 좋았습니다. 술 선택지가 조금 더 많으면 더 좋을 것 같습니다.
전반적으로 매우 즐거운 식사 경험이었습니다. 마쓰야마에 와서 맛있는 음식을 제대로 즐기며 자신에게 보상하고 싶을 때 찾을 일식당을 원한다면, 와쇼쿠 미요시는 가볼 만한 곳으로 저장해 둘 가치가 있습니다!
