에치젠 소바노사토 리뷰 목록

면은 비교적 탄탄한 편이라 약간 쫄깃한 식감이 있고, 찍어 먹는 소스는 무난하면서도 너무 짜지 않았습니다.

현장에서는 면 만드는 과정도 볼 수 있고, 메밀 관련 기념품도 살 수 있어서 처음 방문하는 분들이나 어르신, 단체 관광객과 함께 오기에도 좋습니다.

현지 느낌이 물씬 나는 소박한 관광 공방입니다. 에치젠 소바를 중심으로 제작 소개부터 판매, 시식까지 갖춰져 있고, 들어가자마자 메밀 향이 퍼져서 꽤 힐링되는 느낌이었습니다.

수타 소바를 대표 메뉴로 내세운 곳으로, 맛은 깔끔하고 담백한 편입니다. 메밀 향이 분명하고 면발 식감도 탄탄해서 쉽게 퍼지지 않으며, 소스도 지나치게 짜지 않았습니다. 전체적으로 화려한 요소는 많지 않지만, 소바를 정성껏 만든다는 느낌이 드는 곳입니다. 단순하고 편안하게 넘어가는 한 그릇의 소바가 생각날 때 가면 크게 실망하지 않을 것 같습니다.