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    麵偏紮實,有一點嚼勁,沾醬中規中矩,不會太鹹。

    現場可以看到製麵過程,還能買蕎麥伴手禮,適合第一次來或帶長輩、團客。

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    很在地、很樸實的觀光工坊。主打越前蕎麥,從製作介紹、販賣到試吃都有,一走進去就一股蕎麥香,蠻療癒的。

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    主打手打蕎麥麵,味道走清爽路線。蕎麥香氣明顯,麵條口感紮實,不會軟爛,沾醬也不會死鹹。整體沒有太多花樣,但吃得出來是認真做蕎麥的店,想吃一碗單純、順順入口的蕎麥麵,來這裡不太會失望。

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