전통 공예 식칼 만들기 @오사카 사카이 -손잡이 끼우기·칼날 갈기-
창업 150년의 전통을 자랑하는 와다상점에서는 사카이시의 전통 공예인 식칼 만들기를 체험할 수 있습니다. 페티 나이프, 데바칼, 사시미칼, 다용도 식칼 중 원하는 것을 하나 골라 장인의 지도 아래 날카로움을 유지하기 위한 ‘칼날 갈기’와 마지막 공정인 ‘손잡이 끼우기’를 체험할 수 있습니다. 완성한 식칼은 그대로 가져갈 수 있어 기념품으로도 좋습니다.
각 칼의 차이점과 용도를 더 잘 이해할 수 있어서 여러 종류의 칼에 대한 설명이 좋았습니다. 칼날을 가는 과정도 아주 흥미로웠습니다. 겉보기에는 매우 거칠어 보이는 작업이 실제로는 아주 부드럽고 정교하다는 점이 인상적이었습니다.