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텐동 라멘 하게텐 긴자점
전통 있는 튀김 전문점 ‘긴자 하게텐’과 후쿠오카의 인기 라멘점 ‘잇푸도’가 협업한 매장. ‘텐동과 라멘’이 기본 메뉴지만, 둘 중 하나만 선택하는 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 텐동은 밥 위에 제철 식재료에 얇은 튀김옷을 입혀 튀긴 튀김을 올리고, 달콤한 소스가 일품입니다. 라멘은 매우 가는 면을 사용합니다. 수프는 참깨와 어분을 블렌딩한 일본식 참깨 돈코츠로, 튀김과 잘 어울리도록 개발되었습니다.
비록 ‘덴푸라와 라멘’이 기본 메뉴이지만, 한 가지만 골라 먹을 수도 있어 선택지가 다양합니다.
텐동은 밥 위에 제철 식재료를 얇은 튀김옷에 입혀 튀긴 덴푸라를 가득 올리고, 달콤한 소스를 뿌린 최고의 메뉴입니다.
라멘은 아주 가는 면을 사용합니다. 국물은 참깨와 어분을 섞은 일본식 돈코츠 육수입니다.
너무 맛있어서 폭발할 정도예요.
오다시 우동·가마메시 카카야 무사시코스기 도큐 스퀘어점
산지에 공들인 식재료를 사용하는 정성 가득한 우동집. 육수에 특히 신경 써 가쓰오부시, 소다부시, 고등어포, 말린 표고버섯 등에서 깊은 맛을 느낄 수 있다. 밀의 겉껍질과 배아 등을 반죽에 넣어 완성한 쫄깃하고 탄력 있는 면도 특징이다. 일반적인 우동 메뉴 외에도 크림과 토마토를 사용한 독특한 창작 우동도 인기다. 무사시코스기점에서는 주문 후 지어내는 가마메시도 인기가 높다.
해산물을 창의적인 출발점으로 삼아 우동과 더해 특별한 메뉴를 만들어냅니다.
주문 후 바로 조리하며 신선한 식재료를 사용하고, 다양한 단품 요리와 디저트도 있습니다.
정말 맛있어서 이렇게 신선하고 달큰한 풍미가 오래도록 잊히지 않습니다.
덴쿠 야키니쿠 세이유잔
드라이에이징으로 불필요한 수분을 빼 감칠맛이 응축된 진한 소고기를 제공하는 곳, 그것이 바로 ‘최고의 야키니쿠’라 불리는 이유다. 매일 장인이 숙성 상태를 확인해 가장 맛있는 순간에 내어준다. 시오도메의 고층 빌딩 41층에서 깔끔하면서도 럭셔리한 공간 속 특별한 시간을 만끽해 보자.
도쿄 야경과 맛있는 고기를 동시에 즐길 수 있는 최고급 야키니쿠 레스토랑입니다.
야경을 바라보며 맛있는 음식을 즐기고, 우아한 음악까지 더해져
정말 인생 최고의 순간이라고 할 만큼 훌륭했습니다.
팀호완 히비야점
4년 연속 미쉐린 3스타를 획득한 포시즌스 호텔 홍콩의 광둥요리 레스토랑 ‘룽킹힌’에서 딤섬 셰프로 일한 Mak Kwai Pui 셰프가 파트너인 Leung Fai Keung 셰프와 함께, ‘더 캐주얼하게 일상 속에서 진짜 맛을’이라는 생각으로 홍콩에서 창업한 딤섬 전문점입니다. 홍콩 매장은 미쉐린 스타도 획득하며 ‘세계에서 가장 저렴한 미쉐린 레스토랑’으로 불렸습니다.
가성비 좋은 맛집이에요～ 저렴한 가격으로 3스타 셰프의 솜씨를 맛볼 수 있다니 정말 운이 좋았습니다.
대표 메뉴는 ‘바삭한 차슈 바오’로, 바삭한 반죽 안에 달콤한 차슈 소가 들어 있습니다.
단맛을 좋아하는 저는 완전히 반해버렸어요❤️