긴자 기무라야
술 효모로 만든 빵에 달콤하게 조린 팥소를 넣은 ‘앙팡’의 원조인 ‘사카다네 앙팡’을 1874년에 개발했다. 그때부터 지금까지 같은 제법으로 계속 만들고 있다. 소에는 홋카이도산 엄선 팥을 사용하며, 앙팡 위에는 소금에 절인 벚꽃을 올려 이 짭짤함이 좋은 포인트가 된다.
긴자 4초메에 위치한 기무라야 총본점은 일본 팥빵의 발상지이자 많은 사람이 긴자에서 쇼핑할 때 꼭 사는 인기 기념품으로도 유명합니다.
매번 가게 앞을 지날 때마다 북적이는 인기를 느낄 수 있습니다. 빵집에 들어서면 진열대에 다양한 사카다네 빵이 가지런히 놓여 있는데, 클래식한 벚꽃, 참깨, 오구라, 흰앙금부터 인기 있는 팥 버터 시리즈까지 종류가 아주 많아 하나씩 고르게 됩니다.
그중에서도 대표 메뉴인 사카다네 팥빵은 당연히 놓칠 수 없는 클래식입니다. 사카다네 반죽에서는 은은하고 독특한 향이 나며, 부드럽고 촉촉한 식감에 섬세한 팥소가 어우러져 오랫동안 변함없이 사랑받는 기무라야의 대표 상품입니다.








































