พบอาหารท้องถิ่นที่หากินที่อื่นไม่ได้! 21 ร้านอาหารยอดนิยมในคุมาโมโตะแบ่งตามหมวดหมู่

ร้านอาหารพื้นเมืองของอะโสะที่ตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้าอะโสะ (Aso Jinja) เดินไปได้ไม่ไกล
เมนูมีหลากหลายทั้งข้าวหน้าคัตสึเนื้อ ซุกี้ยากี้ โซบะ และดาโกะจิรุ อาหารพื้นเมืองของท้องถิ่น รวมถึงอาหารญี่ปุ่นและตะวันตกอื่นๆ
เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคืออาหารที่ใช้วัววากิว “อากะอุชิ” ซึ่งเลี้ยงในอะโสะ เช่น “ข้าวหน้าคัตสึเนื้ออากะอุชิย่างไฟ” ที่ใช้เนื้อแดงเฮลท์ตี้ทอดแล้วเสิร์ฟแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ และ “ข้าวหน้าเนื้ออากะอุชิ” เมนูท้องถิ่นยอดนิยม เรียกได้ว่ามีเมนูอากะอุชิให้เลือกแบบจุใจ

ร้านเทปปันยากิเฉพาะทางด้านอากะอุชิ ตั้งอยู่ในย่านมงเซ็นมาจิใกล้ศาลเจ้าอะโสะ
ทางร้านเสิร์ฟเมนูจานใหญ่ที่ใช้ “อากะอุชิ” ของขึ้นชื่อจากอะโสะ
เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “ข้าวผัดกระเทียมอากะอุชิ”
เป็นเมนูชวนหิวที่โปะด้วยสเต๊กอากะอุชิปรุงรสเครื่องเทศบนข้าวผัดกระเทียม สเต๊กที่มีไขมันแทรกกำลังดีเข้ากันได้เยี่ยมกับเกลือหินและวาซาบิ
เมนูอื่นของร้านก็ใช้อากะอุชิเช่นกัน โดยเมนูยอดนิยมยังมี “ข้าวหน้าโรสต์อากะอุชิ” แบบจำนวนจำกัด และ “ข้าวหน้าเนื้ออากะอุชิหมัก”

ร้านอากะอุชิ Dining yoka-yoka สาขา Sakuramachi Kumamoto ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ Sakuramachi Kumamoto ใกล้ปราสาทคุมาโมโตะ โดยเสิร์ฟอาหารที่ใช้ “อากะอุชิ” เนื้อวัวแบรนด์ดังของคุมาโมโตะจากฟาร์มของตนเองที่เลี้ยงอย่างพิถีพิถัน
“ข้าวหน้าอากะอุชิ” ที่โปะเนื้อย่างระดับมีเดียมแรร์มาแบบแน่นๆ เข้ากันอย่างลงตัวกับไข่ออนเซ็นและวาซาบิ เป็นเมนูที่ชวนให้อยากลองมาก
ยังมีเมนูให้เลือกอีกหลายอย่าง เช่น “สเต๊กคัดพิเศษประจำวัน” ที่ให้คุณลิ้มลองส่วนที่แนะนำของวันอย่างเต็มอิ่ม และ “แฮมเบิร์กไฟลุก” ที่สนุกกับการย่างสดตรงหน้า

ร้านอาหารเนื้อม้าเฉพาะทางที่ใช้เนื้อม้าจากฟาร์มของตนเองขนาดประมาณ 900,000 สึโบะ ท่ามกลางธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของคุมาโมโตะและอะโสะ เลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันจนได้คุณภาพเยี่ยม
ม้าที่เลี้ยงด้วยหญ้าอาหารสัตว์ที่อุดมด้วยสารอาหาร น้ำใสสะอาดคุณภาพดี และปุ๋ยทำเองสูตรพิเศษ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติเข้มข้น
เพราะเป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อม้าโดยเฉพาะ จึงคัดเลือกวิธีปรุงที่เหมาะสมที่สุดตามลักษณะของแต่ละส่วน เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้ง “เซ็มบะซาชิ” เมนูขึ้นชื่อ “ฮาริฮารินาเบะ” ไปจนถึง “คัตสึเนื้อซี่โครงแบบแรร์” และ “ลิ้นตุ๋น”

“บะโอ” ในย่านใจกลางเมืองคุมาโมโตะเป็นร้านยอดนิยมที่มีเมนูมากมาย โดยเฉพาะบาซาชิ
บาซาชิของร้านใช้เนื้อม้าญี่ปุ่นคัดสรรคุณภาพดี สดใหม่เป็นพิเศษ
เมนูแนะนำคือ “ชุดรวมบาซาชิพิเศษ” ที่ให้เปรียบเทียบรสชาติและเนื้อสัมผัสของ 6 ส่วน ตั้งแต่เนื้อแดงยอดนิยมไปจนถึงฟุตาเอโกะและทาเตะงามิ
อีกเมนูที่คนสั่งกันมากคือ “ซากุระอุนิซาชิ” ที่กินพร้อมอุนิสดเป็นเครื่องเคียง และยูเกะก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

“คุมาโมโตะ บานิคุ โยโกโจ” เป็นร้านเฉพาะทางด้านอาหารเนื้อม้าในย่านชิโมะโดริ แหล่งคึกคักของเมืองคุมาโมโตะ
เป็นร้านบรรยากาศสบายๆ ที่ให้คุณเพลิดเพลินกับเมนูเนื้อม้าคุณภาพดีได้แบบเป็นกันเอง
ภายในร้านเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา มีทั้งที่นั่งเคาน์เตอร์สำหรับมาคนเดียว และโต๊ะสำหรับกลุ่ม
เมนูแนะนำคือ “ชุดรวมบาซาชิพิเศษ 5 ชนิด” ได้แก่ เนื้อแดง ทาเตะงามิ ฟุตาเอโกะ ซังกะคุบาระ และบาราอุสุ
เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อกินกับขิง กระเทียม ต้นหอม และเลมอน ทำให้สนุกกับการชิมเปรียบเทียบแต่ละส่วนได้
อีกเมนูที่แนะนำคือ “สเต๊กหัวใจม้าหั่นชิ้นใหญ่” แบบจำนวนจำกัด ใช้หัวใจม้าซึ่งเป็นส่วนหายาก หั่นหนาแล้วนำไปย่างจนฉ่ำ
หมายเหตุ: ณ เดือนกุมภาพันธ์ ปี 2025 ร้านปิดให้บริการชั่วคราว และมีแผนจะกลับมาเปิดใหม่เมื่อพบทำเลร้านใหม่

ก่อตั้งเมื่อปี 1957 ที่ย่านนิฮงงิ เมืองคุมาโมโตะ ร้านนี้ยังคงรักษาขนบของราเม็งคุมาโมโตะที่ผสมน้ำซุปกระดูกหมูสีขาวขุ่นครีมมี่กับน้ำมันกระเทียมไหม้หอมๆ ไว้ พร้อมพัฒนารสชาติอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นความอร่อยแบบเฉพาะตัว
น้ำซุปซิกเนเจอร์ของร้านเคี่ยวจากกระดูกหัวหมูที่มีไขมันน้อยในปริมาณมาก จึงได้รสเข้มข้นแต่ปลายรสสดชื่นและลุ่มลึก
ส่วนน้ำมันกระเทียมไหม้ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เด่นของร้านนั้น ทำโดยช่างผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางที่ใส่ใจทั้งความหยาบของเนื้อกระเทียมและระดับการคั่วอย่างพิถีพิถัน

“โคมุระซากิ” ในจังหวัดคุมาโมโตะเป็นร้านราเม็งเก่าแก่ที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงราเม็งคุมาโมโตะ นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1954 ร้านนี้ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและแฟนราเม็งจากทั่วประเทศ จนได้รับการขนานนามว่าเป็นต้นตำรับของราเม็งคุมาโมโตะ
จุดเด่นที่สุดของราเม็งโคมุระซากิคือความเข้มข้นลุ่มลึกของน้ำซุปกระดูกหมู
น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันมีความครีมมี่ แต่รสหลังกลืนกลับเบาสดชื่น จึงได้รับคำชมว่ากินง่าย

ร้านเก่าแก่ “เคคะ สาขาใหญ่คุมาโมโตะ” ก่อตั้งในปี 1955 และเป็นหนึ่งในร้านดังที่ทำให้ราเม็งคุมาโมโตะแพร่หลายไปทั่วประเทศ
ร้านนี้ได้รับความนิยมทั้งจากคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ให้คุณอิ่มอร่อยกับรสชาติต้นตำรับได้เต็มที่
จุดเด่นที่สุดคือรสลึกของน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นที่เติมมายุหอมๆ ลงไป
น้ำซุปที่เข้ากันดีกับเส้นตรงขนาดกลางมีรสละมุนแต่สดชื่นในตอนท้าย กินคู่กับกะหล่ำปลี เห็ดหูหนู และเครื่องต่างๆ แล้วได้ราเม็งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เมนูมาตรฐานอย่าง “เคคะราเม็ง” เด่นด้วยกลิ่นมายุ ส่วน “ทาโรเม็ง” ที่มีสารอาหารครบถ้วนก็เป็นอีกจานที่แนะนำ
เมนูนี้ท็อปด้วยหมูสามชั้นตุ๋นชิ้นใหญ่ เนื้อนุ่มละลายในปาก รสหวานเค็มเข้ากันอย่างลงตัวกับน้ำซุป เป็นจานที่อิ่มคุ้มมาก

“โจจุอัน สาขาคาสุงะ” ในเมืองคุมาโมโตะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่คนท้องถิ่นรักกันมาก
ที่นี่สามารถลิ้มลอง “อิคินาริดังโงะ” ทำสดใหม่ที่ส่งตรงมาจากโรงงานผลิตซึ่งอยู่ติดกันได้
มีให้เลือกตั้งแต่รสมาตรฐานอย่าง “สีขาว” ไปจนถึงรสอื่นๆ เช่น “สีดำ” ที่ผสมบราวน์ชูการ์ และ “สีม่วง” ที่ใช้ผงมันม่วง ทุกแบบล้วนดึงรสชาติแท้ของวัตถุดิบออกมาได้อย่างดี กินได้เพลินไม่มีเบื่อ

“คุมะจุน” ในเมืองคุมาโมโตะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นร้านเฉพาะทางด้านอิคินาริดังโงะที่ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบ
ทางร้านเลือกใช้มันหวานและถั่วแดงจากคิวชู รวมถึงน้ำคุณภาพดีสำหรับนวดแป้ง แล้วทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันทีละชิ้น
เมื่อห่อด้วยแป้งบางเหนียวนุ่มแล้วนำไปนึ่ง ก็จะได้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างมันหวานเนื้อร่วนกับไส้ถั่วแดงเม็ดหวานน้อย
อีกหนึ่งจุดเด่นเฉพาะของร้านคือเกลือสาหร่ายโมชิโอะที่เสิร์ฟแยกมาให้
เมื่อโรยลงบนดังโงะเล็กน้อย จะช่วยขับรสหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบให้เด่นยิ่งขึ้น
นอกจากอิคินาริดังโงะเมนูดังแล้ว ยังมีหลายแบบให้ลองเปรียบเทียบ เช่น “อิโมะคุริดังโงะ” ที่ห่อเกาลัดเม็ดใหญ่ไว้ข้างใน และ “คุโระมาเมะมุราซากิ” รสเบาๆ

“ฮิโกะยะ” ในเมืองคุมาโมโตะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นร้านเฉพาะทางด้านอิคินาริดังโงะที่ได้รับการนำเสนอผ่านสื่อต่างๆ มากมาย
แป้งที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันมีความเหนียวนุ่ม ส่วนมันหวานที่ซึมซับรสชาติก็มีเนื้อร่วนอร่อยจนอยากกินซ้ำ
จุดเด่นสำคัญคือโครงสร้าง 3 ชั้นแบบเฉพาะของร้าน โดยวางมันหวานและถั่วแดงสลับกันเป็น มันหวาน + ถั่วแดง + มันหวาน
เป็นขนมเรียบง่ายที่ให้คุณได้สัมผัสรูปแบบดั้งเดิมของอิคินาริดังโงะ รสหวานกระจายอย่างสม่ำเสมอและยังคงความอร่อยตามธรรมชาติไปจนคำสุดท้าย
แม้จะเป็นขนาดที่ไส้แน่นจนกินเพียง 1 ชิ้นก็อิ่ม แต่ความสมดุลของรสหวานและความเค็มกำลังดี ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน
ยังมีรสชาติให้เลือกอีกมาก เช่น โยโมงิ เนย และวอลนัต

“โอชกุจิโดโคโระ นากามูระ” เป็นร้านอาหารเก่าแก่ในเขตฮิงาชิ เมืองคุมาโมโตะ ที่คนท้องถิ่นรักกันมายาวนาน
มีทั้ง “เซ็ตอาหารประจำวัน” ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ “เซ็ตไก่ทอด” ฉ่ำๆ และ “เซ็ตเครื่องในม้า” สไตล์คุมาโมโตะ ซึ่งทุกเมนูล้วนปริมาณคุ้มค่าและอิ่มเอม
เมนูแนะนำเป็นพิเศษคือ “ดาโกะจิรุ” อาหารพื้นเมืองของคุมาโมโตะ น้ำซุปที่ทำจากปลาโอและเห็ดชิตาเกะแห้งเข้ากันได้ดีกับดาโกะ ทำให้ได้ชามที่หอมลึกน่าประทับใจ

“โทเงะโนะชายะโคเอ็น ดาโกะจิรุยะ” เป็นร้านน้ำชาสไตล์ดั้งเดิมเก่าแก่ ตั้งอยู่ที่ช่องเขาโทริโกเอะบนภูเขาคิมโป ในเขตนิชิ เมืองคุมาโมโตะ
ที่นี่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะฉากของผลงาน “คุซะมาคุระ” ของนักเขียนนัตสึเมะ โซเซกิ (Natsume Soseki) จึงได้รับความนิยมจากแฟนวรรณกรรมด้วย
เมนูเด่น “ดาโกะจิรุ” เป็นน้ำซุปโชยุที่ใช้น้ำสต๊อกไก่จากไก่ฮิโงะอากะเป็นฐาน ให้รสเข้มข้นแต่สดชื่น
ตัวดังโงะเส้นทำมือของร้านเข้ากับน้ำซุปได้ดี และยังใส่ผักท้องถิ่นอย่างไก่ ต้นหอม และผักกาดขาวมาแบบแน่นๆ จึงอิ่มคุ้มมาก
อีกข้อดีคือทางร้านจะเริ่มเคี่ยวหลังรับออร์เดอร์ จึงได้กินแบบร้อนๆ
จะสั่งแบบจานเดี่ยวก็ได้ แต่ถ้าลองเป็นเซ็ตพร้อมข้าวข้าวฟ่าง ข้าวหน่อไม้ หรือปลาเผาย่าง ก็ยิ่งได้รสชาติครบขึ้น
ส่วน “มันจูร้านน้ำชา” ที่ซื้อกลับบ้านได้ก็เหมาะเป็นของฝากเช่นกัน

“ดาโกะจิรุซะเรียว โคโคโนะสึ” ในเขตฮิงาชิ เมืองคุมาโมโตะ เป็นร้านเฉพาะทางด้านดาโกะจิรุที่รีโนเวตจากบ้านพักอาศัย
นับตั้งแต่เปิดในปี 2020 ก็ได้รับความนิยมมากจนมีคิวต่อแถวยาวแทบทุกวัน
ในบรรยากาศร้านที่สงบสบาย คุณจะได้ลิ้มลองดาโกะจิรุสูตรเด็ดที่สืบทอดรสมือคุณยายมาอย่างดี
จุดเด่นคือซุปใสหอมกลิ่นน้ำสต๊อกไก่อย่างละเมียดลึกซึ้ง พร้อมดังโงะแบบเส้นยืดมือและผักส่งตรงจากอะโสะในปริมาณมาก
ทั้งรสชาติและปริมาณครบถ้วน พอกินเสร็จแล้วก็ให้ความรู้สึกผ่อนคลายทั้งกายใจและชวนให้นึกถึงความอบอุ่นแบบคุ้นเคย
เมนูยอดนิยมคือ “โคโคโนะสึโกะเซ็น” ชุดอาหารที่รวมอาหารเรียกน้ำย่อย 5 อย่างในกล่องไม้ ถ้วยเล็ก 2 อย่าง ดาโกะจิรุ ข้าว และขนมถั่วแดงหวาน
ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและถ้วยเล็กต่างทำอย่างพิถีพิถัน จึงเป็นชุดอาหารที่ทั้งสวยงามและน่าพอใจมาก

“โครันเต สาขาใหญ่ชิโมะโดริ” ตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้งชิโมะโดริซึ่งเป็นตัวแทนของใจกลางเมืองคุมาโมโตะ เป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1934
เป็นร้านดังที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างรักกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะ “ไทเปี้ยน” เมนูขึ้นชื่อของคุมาโมโตะที่ไม่ควรพลาด
น้ำซุปสีขาวขุ่นจากโครงไก่และกระดูกหมู เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นถั่วเขียว 100% และเครื่องทะเลกับผักหลากชนิดในปริมาณจุใจ แม้จะดูเรียบง่ายแต่รสชาติลุ่มลึกจนกินครั้งเดียวก็ยากจะลืม

“ไครากุเอ็น” ในเขตชูโอ เมืองคุมาโมโตะ เป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่ก่อตั้งในปี 1933 และเป็นที่รู้จักว่าเป็นร้านต้นกำเนิดของไทเปี้ยน
ภายในร้านตกแต่งด้วยสไตล์จีนดั้งเดิมและลายเซ็นคนดังมากมาย แต่ยังคงบรรยากาศผ่อนคลายด้วยการบริการที่สุภาพและเป็นกันเองของพนักงาน
ถ้ามาที่นี่ เมนูยอดนิยมอย่าง “ไทเปี้ยน” คือสิ่งที่ไม่ควรพลาด
น้ำซุปใสที่ทำจากโครงไก่และกระดูกหมู ใส่วุ้นเส้น กุ้ง ปลาหมึก ผักกาดขาว เห็ดหูหนู และเครื่องแน่นๆ พร้อมโปะไข่ทอด เป็นสูตรมาตรฐานยอดนิยม
แม้จะเฮลท์ตี้และมีรสเบา แต่ยังสัมผัสได้ถึงความลุ่มลึก ทำให้แม้แต่คนที่ลองไทเปี้ยนเป็นครั้งแรกก็ยังประทับใจในความอร่อย
ถ้าสั่งชุดโจ๊กจีนพร้อมไก่ทอดหอมๆ ก็จะยิ่งได้ลิ้มลองรสชาติที่คุ้นลิ้นของชาวคุมาโมโตะอย่างเต็มที่

“เรกิเคียว” เป็นภัตตาคารอาหารจีนต้นตำรับระดับพรีเมียมในเขตชูโอ เมืองคุมาโมโตะ
ภายในร้านมีบรรยากาศหรูหรา พร้อมโต๊ะกลม ห้องส่วนตัว และห้องเสื่อทาทามิ จึงเหมาะกับหลายโอกาสทั้งเดตและรับรองแขก
เสน่ห์ของร้านคืออาหารเสฉวนที่ใส่ใจรายละเอียด รังสรรค์โดยเชฟเจ้าของร้านผู้มากประสบการณ์
มีทั้งคอร์สมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาลและวัน รวมถึงเมนูจีนยอดนิยมอย่าง “มาโบโทฟุ” และ “เอบิชิลิ” ให้เลือก
ที่นี่ขอแนะนำ “ไทเปี้ยน” จากเมนูหลักของร้าน
น้ำซุปที่ผสมจาก 2 ชนิดโดยมีไก่คุจูอากะเป็นฐาน และเครื่องรวมทั้งหมด 18 ชนิด สร้างสมดุลของรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม
นอกจากวุ้นเส้นถั่วเขียว ไข่ต้ม และปลาหมึกแล้ว ยังมีวัตถุดิบที่ไม่ค่อยพบในร้านอื่น ทำให้ได้สัมผัสรสชาติแบบเฉพาะของเรกิเคียว

ร้านอาหารที่ก่อตั้งในปี 1968 ตั้งอยู่ริมทางหลวงหมายเลข 57
ที่นี่มีทั้งเมนูขึ้นชื่อของคุมาโมโตะอย่างย่างแผ่นร้อนเนื้ออากะอุชิ บาซาชิ และดาโกะจิรุ รวมถึงโอเด้ง ซาบะเค็ม และอุด้งเนื้ออีกหลากหลายเมนู
เมนูแนะนำคือ “ทาคานะเมชิ” อาหารพื้นเมืองตัวแทนของภูมิภาคอะโสะในจังหวัดคุมาโมโตะ
อะโสะจิเป็นที่รู้จักในฐานะร้านต้นตำรับที่นำ “ทาคานะเมชิ” ซึ่งเดิมกินกันในครัวเรือน มาทำเป็นเมนูร้านอาหาร

“อาหารพื้นเมือง ยาซัยยะ” ตั้งอยู่บนที่ราบสูงเซโนะโมโตะ ในเมืองมินามิโอกุนิ เขตอะโสะ เป็นร้านอาหารที่บริหารโดยเกษตรกรโดยตรง
ตัวร้านให้ความรู้สึกอบอุ่นจากงานไม้ และมีเตาผิงไม้สร้างบรรยากาศสงบสบาย
อีกจุดเด่นคือสามารถนั่งที่ระเบียงพร้อมชมวิวสวยของที่ราบสูงไปด้วยขณะรับประทานอาหาร
ทางร้านใช้ผักสดและข้าวจากฟาร์มของตนเอง พร้อมเสิร์ฟอาหารที่ปลอดภัยและน่าเชื่อถือด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น
เมนูยอดนิยมคือ “ดาโกะจิรุพื้นบ้าน” รสซุปมิโสะ และ “เซ็ตโซบะหัวไชเท้าขูด” ที่กินกับหัวไชเท้าขูดสูตรเด็ดของร้าน
แน่นอนว่า “เซ็ตทาคานะเมชิ” ที่ผักดองทาคานะรสเผ็ดนิดๆ คลุกกับข้าวอย่างลงตัวก็อร่อยมากและน่าลองเช่นกัน
อีกข้อดีที่น่ายินดีคือผักดองโฮมเมดที่ร้านทำอย่างมั่นใจสามารถกินได้ไม่อั้น

“ฮิเมจิ” เป็นร้านอาหารริมทางหลวงหมายเลข 57 หรือที่รู้จักกันในชื่อถนนดาโกะจิรุ ซึ่งเสิร์ฟอาหารพื้นเมืองแบบคุมาโมโตะและอะโสะโดยเฉพาะ
ที่นี่มีทั้ง “อากะอุชิ” “ดาโกะจิรุ” และ “บาซาชิ” ที่กล่าวถึงข้างต้น รวมถึงอาหารท้องถิ่นอีกมากมาย จึงเป็นร้านที่เหมาะแวะระหว่างเที่ยวอะโสะ
มีเมนูให้เลือกตั้งแต่เซ็ตอาหารไปจนถึงจานเดี่ยว ทุกอย่างขึ้นชื่อว่าให้เยอะและอร่อย
“ทาคานะเมชิ” ที่ใช้ข้าวโคชิฮิคาริทำเอง 100% คลุกผักดองทาคานะมาอย่างทั่วถึง เข้ากันดีกับข้าวนุ่มกำลังพอดีอย่างมาก
รสชาติละมุนไม่เพียงช่วยชูรสเมนูหลัก แต่ยังเหมาะเป็นเมนูปิดท้ายคู่กับเครื่องดื่มอีกด้วย
ยังสั่งได้ทั้งแบบ “เซ็ตทาคานะเมชิ” มาตรฐาน แบบจานเดี่ยว และแบบเซ็ตตามชอบ จึงเลือกได้สะดวก

สำหรับเมนูนี้ “ฮิโตะโมจิ กุรุกุรุ” เป็นอาหารพื้นเมืองของคุมาโมโตะที่นำต้นวาเคงิ ซึ่งเป็นต้นหอมชนิดหนึ่งหรือเรียกอีกชื่อว่า “ฮิโตะโมจิ” ไปลวกเบาๆ แล้วแช่เย็น จากนั้นนำส่วนสีขาวมาม้วนวนรอบแกนแล้วราดด้วยมิโสะน้ำส้มสายชู
มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มา แต่เชื่อกันว่าเมนูนี้เกิดขึ้นจากกฎหมายประหยัดในยุคเอโดะ ช่วงปี 1603–1868 และชื่อก็มาจากลักษณะการม้วนต้นหอมเป็นวงๆ ให้เป็นรูปทรง
แม้จะเป็นเมนูเรียบง่ายมากเพราะใช้เพียงวาเคงิเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ความกรุบกรอบและรสเปรี้ยวหวานของมิโสะน้ำส้มสายชูเข้ากันอย่างยอดเยี่ยม จนเกิดกลิ่นหอมและรสหวานเฉพาะตัว
เมนูนี้มีสารอาหารสูง กินแล้วอิ่มพอสมควร และมีรสชาติแบบผู้ใหญ่ที่เหมาะเป็นกับแกล้มเครื่องดื่ม
สามารถพบได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นและอิซากายะในเมืองคุมาโมโตะ ลองไปสัมผัสทั้งรสชาติและหน้าตาอันเป็นเอกลักษณ์กัน

อีกเมนูที่พบได้บ่อยคือ “คาราชิเรนคง” อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของคุมาโมโตะที่นำมิโสะมัสตาร์ดยัดลงในรูของรากบัว จากนั้นชุบแป้งสาลีผสมไข่แดงแล้วทอด
เชื่อกันว่าเมนูนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อโฮโซคาวะ ทาดาโยชิ (Hosokawa Tadayoshi) เจ้าแคว้นคนแรกของแคว้นฮิโงะ ซึ่งปัจจุบันคือจังหวัดคุมาโมโตะ
เนื่องจากหน้าตัดของรากบัวมีลักษณะคล้ายตราประจำตระกูลโฮโซคาวะ สูตรนี้จึงถูกเก็บเป็นความลับนอกตระกูลจนถึงสมัยปฏิรูปเมจิ และยังมีภูมิหลังทางประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับคุมาโมโตะโดยตรง
แม้ปัจจุบันจะมีชื่อเสียงทั่วญี่ปุ่นและนิยมกินได้หลากหลายทั้งเป็นกับแกล้ม กับข้าว หรือใส่เบนโตะ แต่เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่ความกรอบของรากบัวและความเผ็ดฉุนที่พุ่งขึ้นจมูกอย่างชัดเจน
ตามร้านอาหารและย่านช้อปปิ้งในเมือง รวมถึงในจังหวัดคุมาโมโตะทั่วไปก็มักหาซื้อได้ค่อนข้างง่าย ถ้าชอบรสจัดหน่อยลองท้าทายตัวเองดู