ผ่อนคลายไปกับกลิ่นหอมชวนสบายใจ! แนะนำ “ธูปหอม” ของญี่ปุ่น

เป็นไม้หอมที่พบได้ทั่วไปมากที่สุด ปลูกในอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย และพื้นที่อื่นๆ โดย “โรซังเบียคุดัน” จากแคว้นไมซอร์ของอินเดียถือว่าเป็นเกรดคุณภาพสูงสุด นอกจากใช้ทำธูปหอมแล้ว ยังนำไปใช้เป็นวัสดุสำหรับงานแกะสลัก พัด และใช้ในทางยาอีกด้วย

เป็นไม้หอมหายากที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ใช้เวลายาวนานในการก่อตัวในป่าฝนเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น คาบสมุทรอินโดจีนและอินโดนีเซีย เมื่อไม้ได้รับบาดแผลหรือปัจจัยภายนอกอื่นๆ เรซินจะสะสมและแข็งตัวในบางส่วนของต้น และเมื่อไม้ค่อยๆ ตายลงก็เกิดการบ่มจนกลายเป็นไม้หอมชนิดนี้ ชื่อเดิมมีความหมายว่า “ไม้หอมที่จมน้ำได้” จึงเรียกย่อว่าไม้กฤษณา นอกจากใช้เป็นวัตถุดิบให้กลิ่นแล้ว ยังใช้เป็นสมุนไพรมาตั้งแต่อดีต

เป็นไม้กฤษณาประเภทหนึ่ง เกิดขึ้นผ่านกระบวนการเกือบเหมือนกับไม้กฤษณาทั่วไป แต่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษจากคุณภาพของกลิ่นและปริมาณน้ำมัน ในอดีตเคยเก็บได้ในบางพื้นที่ของเวียดนามเท่านั้น แต่ปัจจุบันหาได้ยากมาก จึงนับเป็นหนึ่งในไม้หอมที่มีค่ามาก

นอกจากนี้ ไม้หอมเหล่านี้ยังถูกแปรรูปเป็นรูปแบบต่างๆ ให้เหมาะกับการใช้งานอีกด้วย

สำหรับไม้หอมแบบนี้ จะซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เหมาะทั้งสำหรับพิธีโปรยธูปและการอบหอมภายในห้อง

เหมาะสำหรับงานพุทธพิธีและการอบหอมในห้อง มีลักษณะเป็นชิ้นยาวเรียว

เป็นรูปทรงที่ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด ผู้ใช้สามารถตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการได้เอง

เป็นรูปแบบที่ใช้กับไม้จันทน์เท่านั้น นิยมใช้ช่วยป้องกันแมลงในม้วนภาพแขวนและม้วนเอกสาร

เป็นรูปแบบที่นิยมใช้ในงานชงชา งานพุทธพิธี ตลอดจนการฝึกชงชาและการอบหอมในห้อง

เป็นรูปแบบที่ตัดแต่งอย่างเรียบร้อยเป็นทรงสี่เหลี่ยม ใช้ในพิธีกรรมทางพุทธศาสนาและพิธีชงชา

รูปแบบของไม้หอมเหล่านี้ บางครั้งก็เลือกใช้ตามแนวคิดดั้งเดิมของญี่ปุ่นอย่าง “ฮาเระ” และ “เคะ” สำหรับคำว่า “ฮาเระ” หมายถึงวันพิเศษ เช่น เทศกาลหรือพิธีการ ส่วน “เคะ” หมายถึงชีวิตประจำวันทั่วไป แบบ “เล็บ” และ “แบบซอย” ที่รูปทรงไม่สม่ำเสมอจึงมีราคาย่อมเยากว่าเล็กน้อย และเหมาะกับการใช้ในชีวิตประจำวันในฐานะ “ธูปหอมสำหรับวันปกติ” ขณะที่ “แบบเหลี่ยมตัด” ซึ่งจัดแต่งอย่างประณีต มักใช้เป็น “ธูปหอมสำหรับวันพิเศษ”

สำหรับวัตถุดิบชนิดนี้ คือเปลือกแห้งของต้นซินนามอนจีน หรือที่รู้จักกันอีกชื่อว่า “ซินนามอน” พบได้ในภาคใต้ของจีนและเวียดนาม เป็นต้น

ก็คือดอกตูมแห้งของต้นกานพลู ในโลกตะวันตกใช้เป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีในชื่อโคลฟมาตั้งแต่โบราณ

หมายถึงผลแห้งของต้นโป๊ยกั๊ก หรือที่เรียกอีกชื่อว่า “สตาร์อานิส” เป็นเครื่องเทศสำคัญในอาหารจีน และผลิตมากในกวางตุ้งกับมณฑลยูนนานทางตอนใต้ของจีน

ได้จากการกรีดลำต้นของต้นเบนโซอินเพื่อเก็บเรซินที่ไหลซึมออกมา ผลิตมากในสุมาตรา

เป็นผลึกจากยางไม้ของต้นพิมเสน ใช้เป็นวัตถุดิบของธูปหอมและสารกันแมลง พบมากในสุมาตราและบอร์เนียว และยังเคยมีการขุดพบในสุสานโบราณมารุโกะยามะของญี่ปุ่นจนเป็นประเด็นที่น่าสนใจด้วย

เป็นเรซินที่ซึมออกมาจากลำต้นของต้นกำยาน พบในแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือและบริเวณชายฝั่งทะเลอาหรับ อีกทั้งยังใช้ในพิธีกรรมของศาสนาคริสต์ด้วย

เป็นพืชพื้นเมืองของเวียดนาม โดยนำเหง้าของพืชตระกูลขิงที่เก็บได้หลักๆ ในภาคใต้ของจีนและเวียดนาม มาทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น

เป็นพืชตระกูลกะเพราที่มีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์ นำมาทำให้แห้ง ใช้กันในชื่อแพตชูลี และออกดอกสีขาวถึงม่วงอ่อน

คือฝาของหอยเปลือกเดี่ยว ใช้เป็นสารช่วยตรึงกลิ่นให้คงอยู่นาน เป็นวัตถุดิบจากสัตว์เพียงชนิดเดียว และปัจจุบันนิยมใช้ชนิดที่มีถิ่นกำเนิดบริเวณชายฝั่งแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ

ธูปหอมทำขึ้นจากการปรุงผสมไม้หอมและวัตถุดิบหอมจากธรรมชาติเหล่านี้เข้าด้วยกัน แม้ธูปหอมจะเป็นสิ่งที่สืบทอดมาแต่โบราณในญี่ปุ่น แต่วัตถุดิบส่วนใหญ่กลับนำเข้าจากหลายประเทศทั่วโลก เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน อินเดีย และเอเชียตะวันตก

เป็นธูปหอมที่คนญี่ปุ่นคุ้นเคยมากที่สุด เพราะมักใช้ในงานพุทธพิธี มีหลายประเภทและหลายความยาวตามวัตถุประสงค์ เช่น สำหรับใช้ในห้องหรือใช้ในพิธี ยิ่งแท่งยาว เวลาการเผาไหม้ก็ยิ่งนาน อีกทั้งยังหักได้ง่าย จึงสามารถหักใช้ตามระยะเวลาที่ต้องการได้ ทำให้ปรับเวลาได้สะดวก และเพราะพื้นที่ที่เผาไหม้มีความสม่ำเสมอ กลิ่นจึงกระจายอย่างคงที่

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมเมื่อใช้ธูปแท่ง ได้แก่ จานรองธูป (หรือจานเซรามิกขนาดเล็ก) ที่ปักธูป และไฟแช็ก ควรถือไฟแช็กในแนวตั้งฉากกับพื้นแล้วจุดไฟ จากนั้นนำปลายธูปเข้าใกล้เปลวไฟ เมื่อไฟติดแล้วให้ลดธูปลงในแนวดิ่งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เปลวไฟดับ หรือจะใช้มือโบกให้ดับด้วยแรงลมก็ได้ ข้อสำคัญคือไม่ควรสะบัดธูปให้ดับเพราะอาจเป็นอันตราย แล้วจึงปักธูปลงบนที่ปักซึ่งวางอยู่บนจานรองที่มีขนาดรองรับเถ้าได้ เพื่อเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม

ใช้โดยจุดไฟที่ปลายยอดของกรวย เนื่องจากเป็นทรงกรวย พื้นที่เผาไหม้จะกว้างขึ้นเรื่อยๆ ระหว่างที่ไหม้ ทำให้กลิ่นค่อยๆ เข้มขึ้นตามไปด้วย เหมาะเมื่ออยากให้ห้องมีกลิ่นหอมในเวลาอันสั้น อีกจุดเด่นคือเถ้าจะคงรูปเป็นทรงกรวย ทำให้ไม่กระจายและเก็บง่าย

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมเมื่อใช้ธูปหอมแบบทรงกรวย ได้แก่ จานรองธูป (หรือจานเซรามิกขนาดเล็ก) ที่วางธูป และไฟแช็ก นำเปลวไฟของไฟแช็กเข้าใกล้ปลายกรวยเพื่อจุดไฟ เมื่อไฟติดแล้วให้ลดธูปลงในแนวดิ่งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เปลวไฟดับ จะใช้มือโบกให้ดับด้วยแรงลมก็ได้เช่นกัน แต่ควรหลีกเลี่ยงการสะบัดตัวธูปให้ดับ หลังจากนั้นวางธูปลงบนที่วางซึ่งอยู่บนจานรอง แล้วเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมได้เลย

ด้วยรูปทรงขดเป็นวง จึงมีเวลาเผาไหม้นาน เหมาะกับห้องกว้างหรือพื้นที่ที่มีการไหลเวียนของอากาศมาก ไม่จำเป็นต้องใช้ให้หมดในครั้งเดียว หากต้องการดับกลางทาง ก็สามารถหักหรือใช้คลิปโลหะหนีบบริเวณที่ต้องการให้ดับได้

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมเมื่อใช้ธูปหอมแบบขดก้นหอย ได้แก่ จานรองธูป (หรือจานเซรามิกขนาดเล็ก) ที่วางธูป และไฟแช็ก ใช้ไฟแช็กจุดที่ปลายส่วนขดของธูป เนื่องจากต่างจากธูปแท่งและแบบทรงกรวยตรงที่ตัวธูปขดเป็นวง จึงควรระวังไม่ให้ไฟลามไปยังส่วนข้างเคียงขณะจุดไฟ จากนั้นเอียงธูปเล็กน้อยแล้วลดลงในแนวดิ่งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เปลวไฟดับ แล้ววางบนที่วางซึ่งอยู่บนจานรองเพื่อใช้งาน

ภายในถุงจะบรรจุ “ผงหอม” ที่ทำจากการซอยและผสมวัตถุดิบหอมอย่างไม้จันทน์ กานพลู สไปก์นาร์ด และพิมเสนให้ละเอียด ใช้ใส่ในตู้เสื้อผ้า หรือใส่กับเครื่องแต่งกายเพื่อให้กลิ่นติดเสื้อผ้า สำหรับเสื้อผ้าสมัยใหม่ก็สามารถใส่ในกระเป๋าเสื้อหรือกระเป๋าใบเล็กเพื่อใช้งานได้เช่นกัน
ถุงหอมนี้ยังทำเองได้ด้วย เมื่อกลิ่นของถุงหอมใบโปรดเริ่มจางลง ก็เพียงเปลี่ยนผงหอมใหม่ก็ยังใช้ต่อได้ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมคือ ผงหอม ถุงผ้า กระดาษบาง เทป และช้อน ขั้นแรก ห่อผงหอมในปริมาณพอเหมาะด้วยกระดาษบางให้มิดชิดไม่หก แล้วติดเทปปิด จากนั้นใส่ลงในถุงผ้าก็เสร็จเรียบร้อย ทำได้ง่ายมาก ลองทำจากผงหอมและถุงผ้าที่คุณชอบดูสักครั้งก็น่าสนใจไม่น้อย

เป็นธูปหอมรูปเม็ดยากลมที่ทำจากการนำวัตถุดิบหอมชนิดผงมาผสมกับน้ำผึ้งหรือเนื้อบ๊วย นวดให้เข้ากันแล้วบ่มให้ได้ที่ ในพิธีชงชาจะมีการจุดธูปเพื่อชำระบรรยากาศของสถานที่ และเนริโคก็มักใช้ในโอกาสนั้น
เดิมทีเสน่ห์ของเนริโคคือการผสมวัตถุดิบหลายชนิดเพื่อสร้างกลิ่นตามความชอบของตนเอง ความสนุกอย่างหนึ่งคือกลิ่นจะเปลี่ยนไปตามสัดส่วนที่ผสม อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมคือ วัตถุดิบหอม น้ำผึ้ง ครก และสาก ผสมวัตถุดิบหอมตามกลิ่นที่ต้องการ จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วใช้สากนวดให้เข้ากันดี ก่อนปั้นด้วยมือเป็นก้อนกลมขนาดพอเหมาะก็เสร็จแล้ว ปัจจุบันมีชุดผสมเนริโคจำหน่ายด้วย หากอยากลองทำเอง การเริ่มจากชุดสำเร็จก็เหมาะไม่น้อย

การใช้ไม้หอมโดยทั่วไปมีอยู่ 2 วิธีหลัก วิธีแรกคือ “มงโก” ซึ่งเป็นการชื่นชมกลิ่นอันละเอียดอ่อนอย่างเงียบสงบ อีกวิธีคือ “โซราดากิ” ซึ่งใช้เพื่อแต่งแต้มบรรยากาศของห้องด้วยกลิ่นหอม เคล็ดลับคือเลือกวิธีใช้ให้เหมาะกับจุดประสงค์

เป็นธูปแท่งที่มีความยาว 33–73 เซนติเมตร และเผาไหม้ได้นาน รุ่นที่ยาวมากกว่า 70 เซนติเมตรจะเผาไหม้ต่อเนื่องได้ประมาณ 6 ชั่วโมง นิยมใช้กำหนดเวลา เช่น ระยะเวลาสวดพระสูตรหรือการนั่งสมาธิ โดยอ้างอิงจาก “จนกว่าธูปหนึ่งแท่งจะไหม้หมด”

เป็นธูปหอมชนิดผง ใช้ถวายแด่พระประธาน หรือใช้ทาตามร่างกายของผู้ปฏิบัติธรรมเพื่อชำระกายใจและป้องกันสิ่งอัปมงคล นอกจากนี้ยังใช้ในเวลาคัดลอกพระสูตรด้วย

เป็นธูปหอมชนิดผงละเอียดมาก ใช้ผสมกับไม้กฤษณา ไม้จันทน์ และวัตถุดิบอื่นๆ โดยหลักแล้วใช้รมควันต่อหน้าพระ

เป็นธูปหอมที่ทำจากการซอยไม้หอมและสมุนไพรหอมให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกัน สูตรพื้นฐานประกอบด้วย 5 ชนิด ได้แก่ ไม้กฤษณา ไม้จันทน์ กานพลู ขมิ้น และพิมเสน

เริ่มจากบดวัตถุดิบหอมให้เป็นผงแล้วชั่งตามปริมาณที่ต้องการ อัตราส่วนของสูตรผสมอันซับซ้อนนี้เป็นความลับของผู้ปรุงเท่านั้น แม้แต่ผู้ที่รับผิดชอบขั้นตอนอื่นก็ไม่ทราบ จากนั้นเติม “ผงทาบุ” ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวประสาน แล้วกวนให้เข้ากัน หลังจากกวนแล้วจะนำไปร่อนตะแกรงเพื่อให้ผสมอย่างสม่ำเสมอ

ต่อมาจะนำวัตถุดิบที่ร่อนแล้วใส่ลงในเครื่องนวดขนาดใหญ่ ระหว่างกวนจะเติมน้ำและสีผสมลงไป แล้วใช้เวลาประมาณ 20–30 นาทีในการนวดจนมีลักษณะคล้ายดินเหนียว ปริมาณน้ำจะปรับเปลี่ยนตามอุณหภูมิและความชื้น เพื่อให้ได้ความนุ่มประมาณติ่งหู การปรับปริมาณด้วยสัมผัสปลายนิ้วเช่นนี้จึงเป็นงานของช่างฝีมือมากประสบการณ์ที่ต้องอาศัยทักษะและสัญชาตญาณอย่างแท้จริง

จากนั้นจะนำเนื้อที่นวดแล้วใส่เครื่องอัดไฮดรอลิก แล้วอัดออกผ่านรูเล็กๆ แกนธูปแท่งที่ยังนุ่มอยู่จะค่อยๆ โผล่ออกมาประมาณ 70 แท่ง

ช่างจะใช้แผ่นกระดานรองรับที่เรียกว่าแผ่นถาดมารับไว้ แล้วใช้ไม้ไผ่ตัดปลายทั้งสองด้านออก
ผู้เขียนเองก็ได้ลองทำเป็นพิเศษ แต่พบว่าไม่ง่ายเลย เพราะธูปเนื้อดินเหนียวที่ออกมาซ้อนทับกันจนวางบนแผ่นรองได้ไม่สวย แถมตอนใช้ไม้ไผ่ตัดปลายทั้งสองด้าน หากลงแรงผิด ท่อนธูปที่ยังนุ่มก็จะงอทันที เป็นขั้นตอนที่ยากมากทีเดียว งานนี้ก็เป็นอีกหนึ่งหน้าที่ของช่างฝีมือที่อยู่กับการผลิตนี้มาหลายปี ทำให้รู้สึกประทับใจว่าทุกขั้นตอนมีผู้เชี่ยวชาญดูแล จึงได้ธูปแท่งที่ตรงและสวยงามออกมา

ต่อมาจะย้ายธูปแท่งที่ยังนุ่มซึ่งวางอยู่บนแผ่นถาด ไปยังแผ่นกระดานยาวที่เรียกว่าแผ่นต้นแบบ

จากนั้นจะจัดเรียงให้แน่นชิดโดยไม่ให้มีช่องว่าง เพราะหากมีช่องว่าง อาจเป็นสาเหตุให้ธูปแท่งงอได้ แล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมาจากแผ่นต้นแบบทิ้ง ก่อนย้ายไปยังแผ่นสำหรับอบแห้ง

ในขั้นตอนนี้ยังมีการอบแห้งเบื้องต้นด้วย และเมื่อแห้งขึ้นเล็กน้อยก็จะเกิดช่องว่างขึ้นอีก จึงต้องขยับให้ชิดเพื่อเติมช่องว่างเหล่านั้น

ก่อนย้ายไปยังห้องอบแห้งในขั้นตอนถัดไป จะมีการจัดเรียงซ้ำวันละ 2–3 ครั้ง

ธูปแท่งจะถูกย้ายเข้าไปในห้องอบแห้ง และปล่อยลมหมุนเวียนเพื่อทำให้แห้งเป็นเวลา 2–3 วัน โดยภายในห้องอบแห้งจะควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล เมื่อลองถามว่า “ไม่อบด้วยความร้อนให้แห้งเร็วๆ ไปเลยหรือ?” ก็ได้รับคำตอบว่า “ถ้าทำแบบนั้น กลิ่นอาจระเหยหายไป หรือทำให้ธูปแท่งงอได้” ทำให้ตระหนักอีกครั้งว่าการทำธูปแท่งเป็นงานที่ละเอียดอ่อนมาก

เมื่อธูปแท่งแห้งสนิทแล้ว ก็จะนำมามัดรวมและบรรจุลงแพ็กเกจ ส่วนแท่งที่งอหรือไม่ตรงมาตรฐานจะถูกคัดแยกออก แต่ทางร้านก็นำไปใช้เป็นตัวอย่างกลิ่นหน้าร้านต่อไป

ที่นี่แทบจะยังคงรักษาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไว้ตามเดิม หากจองล่วงหน้าก็สามารถเข้าชมได้ และมีโอกาสเห็นทักษะแบบดั้งเดิมที่ช่างฝีมือสืบทอดกันมาอย่างใกล้ชิด หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม แนะนำให้ติดต่อโชเอโดโดยตรง